• Nieuwsbrieven
  • Digitale magazine
  • Adverteren
  • Vacatures
InloggenAbonneren
Bakkerswereld
Bakkerswereld
AbonnerenInloggen
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten
  • Zoeken
AbonnerenInloggen
  • Nieuwsbrieven
  • Digitale magazine
  • Adverteren
  • Vacatures
Bakkerswereld
Bakkerswereld
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten

Alles over productontwikkeling

Vandemoortele houdt zich intensief bezig met producttests.
Foto: Vandemoortele

Vandemoortele maakt producten gezonder, maar niet eindeloos: ‘Een...

Het opnieuw samenstellen van producten, zogeheten productherformulering, is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving....

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar tekentafel voor tweede generatie chocolade

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar...

‘We hebben het chocoladeproces opnieuw ontworpen: van teelt tot roosteren. Zo kunnen we in deze tweede generatie chocolade minder suiker toevoegen en...

Mendelt Tillema laat het zwamcijsje proeven.

Zwamcijsje: ‘Lokale en duurzame lekkernij biedt kansen voor het...

Mendelt Tillema heeft samen met medestudenten van de HAS green academy het Zwamcijsje ontwikkeld: een saucijzenbroodje met een vulling van...

CSM wil de enzymtechniek inzetten om de van vershoudtechnologie te bevorderen.
Beeld: CSM

CSM gaat samenwerking aan met vooraanstaande enzym-ontwikkelaar in...

CSM Ingredients gaat een strategisch partnerschap aan met Allozymes. Deze in Singapore gevestigde start-up is in staat snel nieuwe enzymen te...

Consumer Behaviour Lab helpt bij ontwikkelen en vermarkten van duurzaam voedsel

Consumer Behaviour Lab helpt bij ontwikkelen en vermarkten van...

Het lectoraat Design Methoden in Food van HAS green academy gaat samen met Bamboo Brands een Consumer Behaviour Lab opzetten. Dit lab richt zich op...

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker klink uit Den Haag heeft in samenwerking met Huf Sausproducten twee lekkernijen ontwikkeld: Het Lekkerbekkerijtje en de Huffy’s. Het...

Foto's: Clara Bloemhof

Studenten Friesland College werken de komende drie jaar aan vegan...

In het restaurant van Friesland College in Leeuwarden vond onlangs de kick-off plaats van een bijzonder project. De komende drie jaar gaan...

Maison Kelder: Stabiel plantaardig eiwit grootste uitdaging bij ontwikkeling vegan Hazelnoot Crèmetaart

Maison Kelder: Stabiel plantaardig eiwit grootste uitdaging bij...

Banketbakkerij Maison Kelder heeft een volledige veganistische Hazelnoot Crèmetaart ontwikkeld. De grootste uitdaging daarbij was volgens Tistan van...

Martin Lammers: ‘Ontdekking 100 procent Sorghum brood is baanbrekend’

Martin Lammers: ‘Ontdekking 100 procent Sorghum brood is baanbrekend’

Martin Lammers uit het Twentse Haaksbergen heeft ontdekt dat brood voortaan ook gebakken kan worden van 100 procent Sorghum. Sorghum is een...

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Bekijk vacatures

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Uitgelicht

  • Whitepapers

Events

  • Food Law Update

Volg Bakkerswereld

  • Nieuwsbrieven
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS

Service

  • Abonneren
  • Adverteren
  • Contact
  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen