Alles over Productiekosten

Hanno Spanninga

Column Hanno Spanninga: UFO-pyjama

Een bakkersvrouw zei eens tegen me, dat ze positieve columns nodig had. Die voeden. Dat geldt voor het hele leven. Altijd zoeken naar dat blauwe...

Vicky Littlejohn

Vicky Littlejohn: 'Wie pakt de handschoen nu écht op?'

Bakkerij-ondernemer Vicky Littlejohn luidt de interne noodklok. Wat kan de sector zélf op korte termijn doen om de lasten van de bakkers te...

Het verhogen van de prijs van kleinbrood met 1 cent zet zoden aan de dijk, als je er 35.000 stuks per week van verkoopt.

Reëel calculeren: 'Weggeven kan altijd nog'

Onlangs hebben we met één van onze klanten het grootbrood-assortiment doorgerekend. De huidige prijzen zijn nu evenwichtig opgebouwd op basis van...

Inflatie daalt licht, prijs van voeding blijft toenemen

Inflatie daalt licht, prijs van voeding blijft toenemen

De inflatie in Nederland is in juni licht gedaald in vergelijking met een maand eerder. Het leven werd in juni in doorsnee 8,6 procent duurder. Dat...

NBOV-flitspeiling: bakkers actief met verduurzaming, maar ze hebben ook zorgen

NBOV-flitspeiling: bakkers actief met verduurzaming, maar ze hebben...

Bakkers zijn actief bezig met de verduurzaming in de bakkerij. Dit is een van de uitslagen van de flitspeiling waaraan 25% van de leden meedeed.

Foto: Distrifood

Russische gaskraan dicht: 'Verdere prijsverhogingen voor...

Het dichtdraaien van de Russische gaskraan leidt onherroepelijk ook tot prijsstijgingen bij supermarkten. Retailers moeten wel omdat dit anders ten...

De berekening op basis van de historische prijsgegevens leidde soms tot een vreemdsoortige prijsopbouw van het assortiment.

NBC: broodprijs stijgt 5 tot 10 procent - van verdubbeling geen sprake

Nieuwste cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) laten zien dat de broodprijzen in Nederland met maximaal 5 tot 10 procent zijn gestegen....

Rabo-specialist Schreijen: 'De ene bakker is de andere niet'

Rabo-specialist Schreijen: 'De ene bakker is de andere niet'

De oorlog in Oekraïne heeft een grote impact op de Nederlandse voedingsindustrie. Ook bakkers krijgen het flink voor de kiezen, want zowel bakgraan...

Foto: Archief Bakkerswereld

ABN Amro: 'Energieprijzen blijven waarschijnlijk tot het voorjaar van...

De explosief stijgende gas- en elektriciteitsprijzen kosten het Nederlandse bedrijfsleven in 2022 naar schatting 22 miljard euro. Dat schrijft ABN...

Graan en zonnebloemolie zijn twee producten die Van Delft in grote hoeveelheden gebruikt.

ING: grootbakkers kunnen kostenstijgingen niet alleen opvangen

'Supermarkt en consument moeten prijsstijgingen van voeding gaan accepteren.' Dat zegt Ceel Elemans, sectorspecialist Food bij ING. Grootbakkers...