Aan de vooravond van de Olympische Spelen in het Zuid-Koreaanse Pyeongchang zijn er vast bakkers die zich willen onderscheiden met een Olympisch broodje of een gebakje versierd met de vijf Olympische ringen. Doe dat niet, adviseert sportkoepel NOC*NSF, want het is niet toegestaan. Wie het toch doet, riskeert een vordering.
De zomer loopt op zijn retour. Kinderen gaan weer naar school en je vakantie is een mooie herinnering.
Albert Heijn introduceert maandag een app waarbij klanten met behulp van augmented reality informatie ontvangen over producten.
Royal Steensma beleefde in april een primeur: een vaktechnisch team van de leverancier van bakkerijgrondstoffen verzorgde op uitnodiging van lokale partner MasterBaker Marketing demonstraties voor (industriële) bakkers en patissiers in Dubai en Qatar.
In een reeks artikelen over het verkoopklaar maken van de onderneming zoomen we hier in op het assortiment en bijkomende zaken, als calculatie en ingrediëntendeclaratie. De basis van een goed rendement ligt bijna altijd in de samenstelling van het assortiment.
Pasen is voor veel mensen een goed excuus voor een lekkere traktatie. Dat maakt ze gevoelig voor impulsaankopen. Voor (banket)bakkers is het de uitdaging om met kleine aanpassingen Pasen in de bakkerij te brengen. Ook de paasbrunch blijft populair. Denk daarbij aan een combinatie van bekende producten en nieuwe lekkernijen om uit te proberen.
Vorig jaar hebben consumenten voor het zesde jaar op rij meer duurzame producten gekocht. De verkoop steeg met 12 procent. Vooral de verkoop van duurzame eieren (plus 24 procent) en vis (plus 22 procent) zat in de lift.
Naast de bestaande caisses en kartonnen schotels voor gebak introduceert Beko Verpakkingen nu ook kunststof schotels in verschillende varianten en kleuren. Doel van de verpakkingen is om producten meer uitstraling te geven en de klanten meer gemak.
Het nieuwe magazine van Vipam verschijnt eind augustus. Hierin presenteert het bedrijf veel nieuwe producten.
Ik hoor u denken. Op straat? Ja hoor. Wanneer ik over straat loop in een willekeurig centrum zie ik om mij heen enkel mensen met een telefoon en/of eten in hun handen. Met dit inzicht kun je je afvragen of je als ondernemer genoeg inspeelt op deze kans tot 'extra' omzet. Ook kun je je afvragen of die omzet altijd moet komen uit je eigen assortiment.
