Het legendarische broodjeshuis TipTop aan de Korenmarkt in Arnhem maakt mogelijk een doorstart. Dat melden diverse bronnen aan Bakkerswereld. Na bijna vijftig jaar onder dezelfde naam en op hetzelfde adres, zat de deur van TipTop vorige week ineens potdicht. Een huurconflict ligt hieraan ten grondslag.
Arnhemmer Rogier Timmermans maakt vanaf begin april een doorstart met Broodje TipTop. Timmermans is eigenaar van bureau Amazing Days. Hij houdt zich bezig met het organiseren en promoten van evenementen. Timmermans kon het eigenlijk niet aanzien dat het legendarische TipTop zou verdwijnen. 'We gaan weer terug naar de basis. Doen waar TipTop goed in was. Zelf de hamburgers maken. Verse sapjes. We gaan de dagfunctie versterken', aldus de Arnhemmer. Het oude personeel gaat grotendeels mee.
Het Kennisloket van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) introduceert een nieuwe dienst: De NBC Kennis Workshops. Ze zijn erop gericht kennis over te brengen op winkel- en bakkerijmedewerkers.
Bij biobakkerij De Trog gaan traditie en hightech hand in hand. Het Ieperse bedrijf is een van de eerste in België dat met smartglasses werkt. Het aantal fouten is flink verminderd.
Bakery Nexus organiseert dit jaar een viertal inspirerende masterclasses voor de ambachtelijke bakkerijbranche. Tijdens deze vier masterclasses worden ondernemers op een interactieve en informele manier meegenomen langs verschillende thema's.
Het Tros tv-programma Opgelicht stelde gisteravond de praktijken van Globe Food Equipement uit Borne aan de kaak. Diverse gedupeerde bakkers kwamen aan het woord, onder wie Edwin Bellis uit Hippolytushoef. Globe-directeur Herbert Kroeze beloofde in de uitzending binnenkort volledige openheid van zaken.
Het jaar 2013 ligt achter ons. Enorme drukte in de bakkerij en af en toe proberen om nog een beetje te slapen. Ik hoop dat iedereen het jaar mooi heeft mogen afsluiten en er het nieuwe jaar weer tegenaan kan.
Het CDA heeft vrijdag met een aantal gerichte maatregelen om het MKB (Midden- en Kleinbedrijf) te stimuleren.
Het Instituut Asbestslachtoffers (IAS) heeft tussen 2000 en 2011 in totaal 38 meldingen gekregen van bakkers in Nederland die asbestkanker hebben opgelopen.
De bakkerij van Harry de Groot in het centrum van Purmerend is dinsdagochtend getroffen door brand. Eén werknemer moest voor controle naar het ziekenhuis, omdat er rook was ingeademd. De brand is inmiddels onder controle.
