Het kan de bezoekers van de eerste dag van de Bakkersvak in Gorinchem niet zijn ontgaan: de actiegroep die flyers uitdeelde om bakkers attent te maken op volgens haar zorgelijke ontwikkelingen rondom de pensioenen in de sector.
Het Pensioenfonds Bakkersbedrijf heeft de pensioenen voor 2023 met 1 procent verhoogd. Dat is een minimale verhoging ten opzichte van andere fondsen, die forser verhogen omdat hun financiële positie beter is. Jeroen Vredevoogd, directeur van het Bestuursbureau Bakkerspensioenfonds, geeft uitleg en zet iets recht.
Als je als bakker gedurende de werkdag veel hebt gestaan, is er niets lekkerder dan bij thuiskomst op de bank te ploffen: rust. Die hersteltijd is zeker van belang, maar bewegings-wetenschapper Pieter Coenen vertelt dat het ook bij fysiek zwaar werk belangrijk is om te bewegen.
Wat een ervaring … In mijn vorige bijdrage schreef ik dat ik best wel gespannen was over onze open dagen eind januari. Omdat we naast onze frisse kleding, mooie uitgebreide showtafels ook de gloednieuwe lesmethode BakkersTalent voor het eerst mochten presenteren.
De wet Verbetering Poortwachter is gericht op wat medewerkers nog wel kunnen. Bakkerij-ondernemer Greetje Gutter houdt daarvan. 'Het idee is goed; je kunt namelijk altijd nog wel wat en het is voor iedereen fijn om lekker bezig te zijn. Helaas loopt de praktijk soms anders.'
Het toekomstbeeld van de 'lights out-bakkerij' is geen utopie meer. Het wordt bittere noodzaak door en groeiend gebrek aan arbeidskrachten.
Skills the Finals is hét beroepenevenement van Nederland. Praktisch geschoolde (v)mbo'ers uit tal van sectoren laten scholieren zien wat ze kunnen door het in vakwedstrijden op te nemen tegen collega's. Ook de bakkerijsector is zichtbaar en dat is zeker in deze tijd van grote personeelstekorten meer dan welkom.
Stichting Bakkracht heeft Wereld van de Bakkerij gelanceerd. Dit online platform moet jongeren niet alleen enthousiasmeren voor het bakkersvak, maar hen ook op de juiste route naar de gewenste opleidingen zetten. Welke toegevoegde waarde biedt het nieuwe platform?
Wat kan de ambachtelijke bakker anno 2023 doen om zichzelf stevig(er) te verankeren als versspecialist? Bakkerswereld laat in een korte serie een aantal ondernemers en experts aan het woord over dit onderwerp. Vandaag marketeer Joep Gommans van Bakkerij Support: 'Maak fans van je klanten en medewerkers. En beloof minder.'
Leren van elkaar en die kennis beter benutten, zowel als het gaat om harde als zachte vaardigheden. Het zijn enkele conclusies die te trekken zijn uit een pilot bij veertien ambachtelijke en industriële bakkerijen.
