personeel

Voor u ligt het eerste nummer van Bakkerswereld waar een frisse lentebries doorheen heeft gewaaid. Met extra aandacht voor personeelsbeleid en het vinden en binden van medewerkers. Veel leesplezier!

'Tom inspireert me en geeft me alle ruimte.' Met die woorden bedankt Noa Vlemmix haar werkgever als ze de Dutch Pastry Award in maart 2024 in de wacht sleept. Tom is Tom van de Veen, chocolatier, voormalig horeca-patissier en eigenaar van Bontom in Nijkerk. Samen praten ze over het belang van wederzijds respect, inspiratie en elkaar de ruimte geven.

Pandriks in Meppel is overgenomen door het Franse Bridor, een dochteronderneming van Le Duff Group. Pandriks zal verdere groei en ontwikkeling voortzetten binnen de Bridor-organisatie. CEO Peter van den Berg 'kijkt uit naar het volgende hoofdstuk', zo laat hij weten.

Genoeg personeel vinden én houden is een uitdaging waarmee bijna iedere bakker worstelt. Bakkerij Floor van Lieshout slaagt er behoorlijk goed in om zijn personeelsbestand in de bakkerij en in de bijna twintig winkels op peil te houden, maar dat gaat niet vanzelf. Wat is zijn geheim?

Het Amsterdams Stagepact MBO is dinsdag 9 april ondertekend door de Amsterdamse wethouder MBO en Economische Zaken, werkgeversorganisatie VNO-NCW, alle Amsterdamse mbo-instellingen, MKB Amsterdam, bedrijvennetwerk Oram, Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) en ruim veertig bedrijven.

FoodBase, onderdeel van de Stichting Nederlands Bakkerij Centrum, reorganiseert haar activiteiten en brengt deze terug naar de kern: Hygiëne & Wetgeving en Sensoriek & Technologie. Het vervallen van arbeidsplaatsen is daarbij onvermijdelijk, laat de organisatie weten. De medewerkers zijn 4 april op de hoogte gebracht.

De voorjaarsvakantieperiode ligt achter ons en medewerkers zijn alweer plannen aan het maken voor de mei- of de zomervakantie. Er zijn ook medewerkers die sporadisch of misschien wel nooit met vakantie gaan en dus niet hun vakantiedagen opnemen. Om meer redenen is dit onwenselijk.

In totaal 43 regiokampioenen hebben zich de afgelopen weken geplaatst voor het NK Jeugdvakwedstrijden, volgende week in Wageningen. Op 10 april strijden zij op het ROC Rijn IJssel om het Nederlands Kampioenschap.

Het boek 'Vinden, binden & boeien' bevat 51 tips voor personeelsbeleid in zowel de retail, zorg als de horeca. Ook bakkerij-ondernemers kunnen hun licht opsteken in de uitgave: aan welke knoppen kun je draaien in deze huidige 'War on talent'?

Ritchie Soekhlal, eigenaar van Patisserie Tummers, is enthousiast over het digitale introductieprogramma van Bakkracht. Nieuwe medewerkers kunnen daarmee interactief kennismaken met het werk.