patisserie

VENLO - Hoewel Patisserie Broekmans net naast de Ondernemersprijs van Venlo greep, geeft de video een mooie inkijk in de bakkerij.

Frankrijk wordt geroemd om de fijne patisserie, Amerika voor de American sweet goods en Azië, met name Japan, voor de fijne details in product en presentatie. Oordeel zelf over de Japanse patisseriekunsten.

BEUNINGEN - Bakker Bart werkt samen met het nieuwe TV-kanaal 24Kitchen. Beide partijen willen eerlijke producten voor een zo groot mogelijk publiek beschikbaar maken.

VALKENSWAARD - Martin Brood Patisserie Chocolade behoort samen met lifestyle-winkel You are here en IJssalon Kees tot het beste wat het bedrijfsleven in Zuid-Oost brabant op het gebied van design te bieden heeft.

BRUSSEL - Wil de banketbakker, patissier in de toekomst winst blijven maken, dan moet hij durven te veranderen. Verwennen en genieten blijven centraal staan, Amerikaanse en Aziatische invloeden nemen toe.

ROTTERDAM - Sophia van Velzen, 22 jaar, studente patissier bij Zadkine, heeft een speciale prijs gewonnen in Korea bij de International Abilympics.

ZEVENBERGEN - De halve finalisten van De lekkerste bonbon van Nederland zijn bekend. Van de 29 deelnemers wisten 12 door te dringen tot de volgende ronde.

WAGENINGEN - Het traject naar de Meestertitel in de patisserie en boulangerie gaat van start. Het Sociaal Fonds en Beleids Commissie Onderwijs hebben goedkeuring gegeven voor het Meesterexamen.

VANCOUVER - Thomas Haas, vierde generatie patissier, uit het Duitse Zwarte Woud, verruilde Europa voor Noord Amerika in 1995. Hij vergaarde naam en faam met zijn diverse eigen zaken in Canada en New York, vakwedstrijden én diverse optredens in grote televisieshows. In 2000 opende hij zijn eigen patisseriewinkel in Vancouver. In 2009 kwam daar een tweede winkel bij.

WAGENINGEN - Elf patissiers strijden dit jaar om de titel Gouden Gard. Bij de Talentenprijs doen 29 bakkers een gooi naar de titel.