Consumentenbehoeften verschuiven, welke richting gaan ze uit? Dawn Foods belicht ze in haar trendrapport 2023 over de veranderende vraag en de consumententrends van morgen.
Banketbakkerij Jolink in Brummen timmert hard aan de weg. Niet alleen wordt een nieuwe bakkerij gebouwd, ook wordt binnenkort de vierde vestiging geopend in Apeldoorn. De uitbreiding past uitstekend bij de visie van de familie Jolink. 'Niet alleen de fysieke winkels zijn van belang, maar ook de online omgeving. Door een optimale koppeling van online en offline zorgen wij ervoor dat we altijd in het hoofd van onze klant zitten', vertelt Levi Jolink.
Bakker en eigenaar Bart Meijer van Echte Bakker Eerkens uit Musselkanaal opent 's nachts digitaal zijn deuren op TikTok onder de naam 'Tiktok bakker live'. Hiermee wil hij zijn passie voor het vak laten zien. Niet alleen om nieuwe klanten, maar ook om nieuwe medewerkers te trekken.
Beursorganisator Easyfairs van Bakkersvak en exposant Comcam organiseren op woensdag 8 februari een webinar over 'Hoe om te gaan met sterk fluctuerende energieprijzen'. Comcam is expert op het gebied van energiemanagement en verzorgt tijdens Bakkersvak meerdere lezingen. In aanloop naar het event organiseren beide partijen nu een extra webinar over de actuele stijgende energieprijzen.
'Vroeger' gaat snel in de online wereld. Vroeger liep ik voorop met een mooie Facebookpagina met veel likes en goeie content. Maar nu? Ik bereik mijn eigen generatie en ouder, maar of ik nog zo bij de tijd ben, betwijfel ik.
De Beko Najaarsdagen worden dit jaar gehouden op maandag 5 en dinsdag 6 september bij het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. Voor alle bakkers, patissiers, chocolatiers & ijsbereiders die niet fysiek aanwezig kunnen zijn is er op maandag 5 september om 15.00 uur een livestream.
Bakker Jan-Aart Schuld uit Oldebroek timmert flink aan de weg. Momenteel is in zijn bakkerij in Oldebroek een grootschalige verbouwing en modernisering gaande, waardoor het bedrijf aan de eisen van de huidige tijd en aan de groeiende vraag kan voldoen. In oktober breidt de bakker bovendien uit met een vestiging in een nieuwe gemeente.
De website en webshop zijn voor Bakkerij Voncken ontzettend belangrijk. Het online bestellen heeft volgens Piroschka Voncken diverse voordelen. 'We hebben een beter zicht op de voorraad die we moeten produceren en klanten kunnen in de winkel sneller worden geholpen. Bovendien ligt het bestedingspatroon hoger dan in de winkel.'
Ondernemers ontvangen de laatste tijd weer geregeld valse facturen of worden lastiggevallen met phishing-e-mails. De NBOV waarschuwt ervoor op haar site: let altijd goed op voordat u bijlagen bij e-mails opent of op een link in een e-mail klikt.
Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven heeft derde plaats bemachtigd in de FavorFlav Food Top 100. Miljuschka Witzenhausen en Alain Caron & zonen staan respectievelijk op nummer één en twee van de lijst.
