Alles over Ondernemen

Werknemers zijn net mensen. Je kunt ze niet zo maar loslaten en denken: het komt wel goed. Je moet voor ze zorgen. En als je beter voor ze zorgt, komen ze vaak ook beter terecht.

Vers brood alleen is niet meer genoeg. Hedendaagse klanten verwachten meer, weten de eigenaren van Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen en de regio. Eén van de wensen van de klanten van deze bakker is: zondagsopening. 't Kraayennest beantwoordt aan die wens en ontwikkelde zelfs een speciaal zondagsbroodje.

Ik kan mijn ogen en oren niet geloven. Die tijd is voorbij. Robots zijn geen R2-D2's met knipperende lampjes en bliepjes. Het zijn geen droids zoals Robocop. De bouwers hebben geen witte jassen en wilde kapsels zoals Dr. Emmett Brown in Back to the Future.

Klanten juist informeren over allergenen en waar ze er (meer) informatie over kunnen vinden, vraagt om een pro-actieve houding. Dit artikel gaat in op hoe je dat aanvliegt, hoe je instinkers voorkomt en geeft tips over het verzamelen van allergeneninfo.

Werknemers aantrekken en vasthouden? Bakkerij Dunselman heeft een duidelijke visie. Het bedrijf besteedt niet alleen veel aandacht aan het motiveren van het eigen personeel, maar richt zich ook op het opleiden van leerlingen, zij-instromers en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. 'We willen de leukste werkgever van Noord-Holland zijn', aldus Anne Dunselman.

De prijs van eieren is de afgelopen maanden fors gestegen. Niet alleen in Nederland, maar ook wereldwijd betalen consumenten een historisch hoge prijs. Onder meer vogelgriep, de inflatie en veranderende wetgeving voeden de sterk gestegen prijzen.

Doscche Mills werkt aan een de productie van tarwemeel waarbij het milieu minder wordt belast. Deze aanpak moet de milieu-impact van brood en ander basisvoedsel verkleinen.

De gemiddelde omzetverwachting van alle bakkers in Nederland over het jaar 2022 is nagenoeg gelijk. Die verwachting ligt op een plus van nog geen 1 procent. De oorzaken laten zich raden.

Door werkzaamheden is de brug naar Bakkerij Tuytelaers in Arendonk gesloten. Eigenaresse Els Hermans ondernam actie komt haar klanten nu letterlijk tegemoet. Vanuit een container voorziet zij hen dagelijks van vers brood.

Dagelijks transporteert bakker Thomas Gesche zijn langzaam gerezen deegstukken van zijn bakkerij naar de koeling in een filiaal in de binnenstad. Daar worden ze later gebakken. De huidige stroomprijzen, ook in Duitsland, jagen de broodprijs op. Zijn de klanten van Gesche bereid meer voor de verse 'filiaalbroodjes' te betalen?