Alles over Ondernemen

De tijd zal leren of vegan meer dan een hype is. Foto: Shutterstock

Buitelaar en Van Egmond: 'Vegan is een levensstijl, geen product'

Het thema van Bakkerswereld deze zomer is vegan. Hoe past dat in het assortiment van de bakker? Ga je met deze trend mee of niet? Ga je zelf de...

Uniek jubileum: Bakkerij Meinders al 200 jaar in handen van dezelfde familie

Uniek jubileum: Bakkerij Meinders al 200 jaar in handen van dezelfde...

Echte Bakker Meinders in Rijssen bestaat tweehonderd jaar en wordt nog steeds gerund door dezelfde familie. 'Het was vallen en opstaan', aldus Ruben...

Joep Gommans Foto: Bert Jansen

Column Joep Gommans: Hoe vegan ben jij al?

Vegan, het is een term die sommigen misschien nog steeds doet zuchten. Maar laten we eerlijk zijn: de vegangolf is geen tijdelijke bevlieging, het is...

De vegan aardbeienbavaroise van Giel en Lucas Vermeulen

De vegan aardbeienbavaroise van Giel en Lucas Vermeulen

De Vegan Bakker in Heusden heeft inmiddels een rijk assortiment aan vegan producten samengesteld. Onder andere deze plantaardige aardbeienbavaroise...

Voorlopig wordt er onbezorgd gewerkt met cacao bij Chocoladebezorgd in Hoogeveen. Foto's: Koos Groenewold

Chocoladebezorgd: geen stress door hogere cacaoprijs

Niet eerder was de prijs van cacao op de wereldmarkt zo hoog. Chocolade als het nieuwe goud: hoe ga je daar als ondernemer mee om? Eigenaar Jan-Jaap...

Het concept van het boek Bakkers waren Stakkers, dat nu is voltooid. Foto: still

'Bakkers waren Stakkers' werpt blik op 200 jaar bakkerijgeschiedenis...

Bakkerstelg Joep Dückers heeft een bijzonder boek samengesteld met als titel: 'Bakkers waren Stakkers: Brood, Banket Beschuit, Betrokkenheid. Kneden,...

Plots een jongere op de stoep die wil komen werken? Bijbaan-campagne zet hierop in

Plots een jongere op de stoep die wil komen werken? Bijbaan-campagne...

Stichting Bakkracht is een campagne gestart om jongeren via een bijbaan enthousiast te maken voor werk in de bakkerij. Op sociale media en op de...

Broer en zus Morgane en Adam Belibel kozen de naam van de Griekse filosoof Epicurieus voor hun bakkerij. Foto's: Dennis Wisse

Epicurieus: 'Bakkers kunnen vegan niet negeren'

Ons land telt maar weinig banketbakkerijen die zich volledig toeleggen op vegan producten. Broer en zus Morgane en Adam Belibel waagden zes jaar...

Overstappen van gas op elektra zorgt voor problemen door netcongestie. Foto: Shutterstock

'Iedere bakker kan een energieondernemer worden'

De druk op het elektriciteitsnet zorgt voor uitdagingen. Zeker bij bakkers. Door netcongestie is het vaak gunstig om energie te gebruiken op andere...

Foto: Jaws/ Archief Bakkerswereld

NBOV over regeerakkoord: 'de lobby is geslaagd'

Marie-Hélène Zengerink, directeur van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV), is tevreden over het coalitieakkoord. 'De...