Omzet

Je werkt je een slag in het rond. Alles gaat, laten we zeggen moeilijk, moeilijk. En de verdiensten,…. enfin.

De Nederlandse detailhandel heeft vorig jaar duidelijk de weg omhoog gevonden. Dat stelde het in winkelcentra gespecialiseerde vastgoedbedrijf Wereldhave vrijdag bij de publicatie van zijn jaarcijfers.

De eerste maand van 2017 is bijna voorbij en de behaalde omzet over januari staat in de boeken. 'Natuurlijk' vergelijk je deze met je begroting, en dan dringt zich de prangende vraag op: Was mijn begroting te ambitieus of te behoudend? O, je hebt geen begroting gemaakt? Want je kijkt alleen naar je rekening courant.

Bakkerswinkels maken doorgaans een verzorgde en professionele indruk, klanten worden meestal op correcte en vriendelijke wijze begroet en winkelmedewerkers zijn doorgaans positief ingesteld. Om deze reden scoren de bakkers die afgelopen jaar deelnamen aan het Bakkerswereld mystery shopping-onderzoek gemiddeld een 7,6. Er zijn echter ook verbeterpunten.

Het nieuwe jaar is begonnen! Waar we een aantal weken geleden nog volop in de drukke decembermaand zaten, kijken we nu weer vooruit. Trends die in de afgelopen jaren zijn ingezet, zijn ook nu nog volop in ontwikkeling. Zo eten we minder brood, is er een stijging waar te nemen in het aantal broodvervangers en zien we een vervaging van de eetmomenten.

In het voorgaande artikel kwamen moment van verkoop en waarde van de onderneming aan bod. Als de stip aan de horizon is gezet moet een traject in gang worden gezet om de verkoop van de onderneming succesvol tot stand te brengen.

Het nieuwe jaar is begonnen! Waar we een aantal weken geleden nog volop in de drukke decembermaand zaten, kijken we nu weer vooruit. Trends die in de afgelopen jaren zijn ingezet, zijn ook nu nog volop in ontwikkeling. Zo eten we minder brood, is er een stijging waar te nemen in het aantal broodvervangers en zien we een vervaging van de eetmomenten.

Uit de definitieve cijfers vanuit de BakkerijMonitor (ruim 250 deelnemende vestigingen) blijkt dat het jaar 2016 is afgesloten met een plus van 2,7 procent meer omzet en 2,1 procent meer transacties.

Winkeliers maken zich op voor de verhoudingsgewijs beste decembermaand sinds 2005. Volgens het economisch bureau van ABN AMRO zetten retailers deze maand zo'n 21 procent meer om dan het gemiddelde van de overige elf maanden van 2016. Vanwege de feestdagen wordt er elk jaar flink meer geshopt in de laatste maand van het jaar, maar zo'n grote eindejaarspiek als dit jaar heeft Nederland lang niet meer gezien. In december vorig jaar werd door winkeliers nog 19,8 procent meer omgezet dan gemiddeld in de overige maanden van 2015.

Bakkerij Lakerveld in Wijk bij Duurstede is een online bestelplatform voor bezorging op zaterdag gestart. Als deze pilot succesvol is, wordt de service volgend jaar uitgebreid. Ondernemers Frank en Marco Lakerveld zijn heel enthousiast. 'Het bezorgen is een mooie aanvulling op de winkel en we hebben echt een vliegende start gemaakt.'