Alles over NVWA

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) maakt sinds juli weer meer inspectieresultaten actief openbaar. Nieuwe categorieën zijn ambacht en...

Rob Janmaat werkt als kwaliteitscontroleur en proefbakker bij Bakker Ammerlaan in Bleiswijk. In 2023 kwam hij voor de uitdaging te staan om...

Volkorenproducten mogen alleen zo heten als al het gebruikte meel is gemaakt van hele graankorrel. De NVWA onderzocht 190 volkorenproducten van 7...

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ziet een duidelijke toename in het aantal spoedsluitingen van voedselbedrijven als bakkers,...

Landbouwminister Piet Adema heeft besloten nog één keer de bestrijdingsmiddelen Tracer en Exirel toe te staan in de fruitteelt. Daarmee is voor dit...

Bakken op kleur is één van de dingen die je als bakker kunt doen om een te hoog gehalte aan acrylamide tegen te gaan. Het NBC heeft een kleurwaaier...

Per 1 januari 2024 is een nieuw Nederlands allergenenbeleid van toepassing. Dit beleid is vastgesteld door het Ministerie van Volksgezondheid,...

Knaagdieren in de bakkerij zijn een nachtmerrie voor iedere bakker. Sinds 1 januari 2023 is de wetgeving voor ongediertebestrijding aangescherpt,...

De bakkerij van Van Keulen in Gelderland en Brabant, die vorige week werd stilgelegd vanwege problemen met de hygiëneregels, is weer in bedrijf. Een...

Bakkerijketen Van Keulen is donderdag acuut stilgelegd omdat het bedrijf zich niet aan hygiëneregels hield. 'De productiebakkerij is gesloten', laat...