In zijn nieuwsbrief van vandaag gaat het NBC in op de vraag: hoe krijg ik jongere klanten in mijn winkel? Het NBC behandelde dit onderwerp deels ook in Café Onderneem op de BakkersVak 2019.
Lekker bezig, die industriële bakkers... Die gedachte had ik toen ik recentelijk een aantal cijfers en publicaties over de broodbranche doornam. En aangezien ik een mens ben waarbij het glas altijd minimaal halfvol is, wil ik deze gedachten graag delen. Want goed nieuws is zeker het vermelden waard.
Mirjam Kortekaas treedt op 1 juli 2019 aan als nieuwe directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Zij volgt hiermee Flip van Straaten op die ruim negen jaar deze functie bekleedde. Kortekaas is sinds 2014 managing director bij Eurofins |LabCo en later ook bij Eurofins|Survey. Daarvoor heeft zij verschillende functies vervuld bij Sime Darby Unimills, Productschap Akkerbouw en Meneba.
Patisserie de Rouw in Vught introduceert een nieuwe lekkernij met de naam My wife's favorite. De mignon is een hommage aan Doris de Rouw en is samengesteld uit haar favoriete smaken amandel, framboos en chocolade.
De afgelopen jaren zijn veel producten van Bakkerij Kees Gutter met goud bekroond door het Nationaal Bakkerij Centrum, maar niet eerder kreeg ook het brood van de bakker deze hoogste onderscheiding. Daar is nu verandering in gekomen, want zowel het Waterlands Klassiek als het Tijger Volkoren én de Bakkersbonk Pittig zijn in de prijzen gevallen.
NBC in Wageningen gaat in zijn nieuwsbrief van 15 mei uitgebreid in op de vorming van acrylamide en wat de bakker kan doen om het gehalte zo laag mogelijk te houden. Op de site van NBC is een compleet stappenplan te vinden.
De campagnespot Ode aan Brood is vanaf deze week weer op televisie te zien, bij de NPO. De uitzendingen lopen tot en met 8 april 2019. Bakkers kunnen de ode ook zelf delen met hun klanten en tastings organiseren om brood onder de aandacht te brengen.
Frank Janssen van het NBC praat in het Onderneem Café op de Bakkersvak ondernemers bij over de toekomst van de bakkers. De online generatie groeit, maar is de bakker hier wel klaar voor? Waar liggen de kansen?
Het thema van het Nationaal Schoolontbijt 2019 luidt: Neem de tijd voor je ontbijt. Het thema is vanochtend bekendgemaakt tijdens het ontbijt voor branchegenoten op Bakkersvak 2019, in bijzijn van basisschoolleerlingen en de burgemeester van Gorinchem.
De publiekscampagne 'Brood. Goed verhaal.' is bijna een jaar geleden van start gegaan. Mede-initiatiefnemer, het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), kijkt tevreden terug op de eerste initiatieven en de geboekte resultaten.
