Henk Smit, oprichter en inspirator van Driekant in Zutphen, is 23 februari overleden. Smit staat bekend als voorvechter van inclusie en verbinding. Met Driekant Ambachtscentrum bood hij mensen die een steuntje in de rug konden gebruiken een leer- en werktraject. Zijn zonen zetten dit werk voort.
Ruim 700 vmbo-leerlingen en mbo-studenten uit heel het land strijden donderdag 31 maart en vrijdag 1 april om het Nederlands Kampioenschap in hun vakgebied. Ook leerlingen uit het brood- en banketonderwijs nemen deel aan deze Skills The Finals. Ze krijgen hoog bezoek van het ministerie.
Mundi Technology breidt haar team uit met Dennis Geersen. Geersen heeft jarenlange kennis en ervaring op het gebied van controle en inspectiesystemen in de voedingsmiddelensector.
De beste professionele en leerling-worstenbroodbakkers zijn bekend, net als de beste thuisbakkers die zich in deze strijd werpen. Hieronder de kandidaten voor de finale van de 25e editie op 21 maart. De prijsuitreiking is 2 dagen later. In de professionele klasse hebben 11 kandidaten de finale behaald.
Veel ambachtelijke bakkers staan middenin de samenleving. Ze sponsoren bijvoorbeeld lokale sportclubs, doneren gebak aan de zorg, of ze brengen een bezoek aan de lokale basisschool. Niet alleen is het fijn om een steentje bij te kunnen dragen, ook leveren deze acties vaak een goede reclame op. Vier bakkers vertellen over hun ervaringen.
Per 1 januari 2022 zijn de rookruimtes in bedrijven gesloten en ook roken op het buitenterrein is aan strenge regels gebonden. Dé aanleiding voor verschillende bakkerijen om het Stoppen met Roken-programma aan te bieden om hun medewerkers te helpen bij het stoppen met roken.
Misschien wel de grootste uitdaging voor de bakkerijsector is de krapte op de arbeidsmarkt. Ondernemers hebben nu al moeite om vacatures ingevuld te krijgen. Jongeren zijn lastig te interesseren voor bakkersvak. Wat moet er gebeuren?
Een stevig fundament voor een toekomstbestendig beleid. Voor elke ondernemer in de sector als de branche als geheel. Dat is wat de makers van het Trendrapport Bakkerijsector 2022 voor ogen hebben. Het rapport brengt kansen en bedreigingen in beeld: meten is weten.
Oud-bakker Jerke Braaksma heeft zijn strijd tegen de zenuw/spierziekte ALS verloren. Dinsdag 11 januari 2022 is hij 'verwacht maar toch nog onverwacht overleden', zo laat zijn familie weten.
Aaldert en Hiltje Bruinsma, eigenaren van Bakkerij Braaksma in Oentsjerk hebben via online donaties, een collectebus in de winkel en door de verkoop van oliebollen in totaal €2777 opgehaald voor de stichting ALS. Zaterdag reikten ze een check uit aan Griet Braaksma, echtgenote van oud-bakker Jerke Braaksma, en Bauke de Haan namens de stichting.
