Barry Callebaut
Vervangen strooibloem, hoe en waarom?
Lekker in de weer met strooibloem, dat is hoe we een typische bakker voor ons zien! Maar inmiddels weten we dat de blootstelling aan meelstof kan leiden tot een grondstofallergie.
Bakkersland ziet meelstofbeheersing als noodzaak
De 'sense of urgency', dat is misschien wel de grootste uitdaging voor veiligheidskundige Mark Roovers van Bakkersland: 'Een stofbeheersingsplan is een goed begin, maar waar ik me vooral mee bezighoud, is het bewaken van de voortgang en het continu onder de aandacht houden van veilig en gezond werken.' Dat dit niet alleen voorbehouden is aan een groot bedrijf zoals Bakkersland, laat Roovers aan de hand van voorbeelden zien.
Stofbeheersingsplan maakt piekblootstelling duidelijk
Met behulp van het stofbeheersingsplan kan eenvoudig worden vastgesteld bij welke werkzaamheden er sprake is van zo'n piekblootstelling aan meelstof.
3 verplichte maatregelen tegen meelstof
Om grondstofallergie en bakkersastma te voorkomen, kunt u meerdere maatregelen nemen.
Do's and dont's meelstofallergie
Veel blootstelling aan meelstof kan worden verminderd door op een bewuste manier te werken.
Onderzoek grondstofallergie eens per 4 jaar
Elke medewerker in de bakkerij - industrieel of ambachtelijk - en de maalindustrie krijgt eens in de 4 jaar een vragenlijst over meelstofallergie.
'Stof opzuigen in plaats van stof wegblazen'
Carl Siegert nam direct contact op toen in 2014 de oproep verscheen om mee te doen met het onderzoek van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. 'Ik was al aan het nadenken over de blootstelling aan meelstof en was nieuwsgierig naar de daadwerkelijke blootstelling binnen ons bedrijf.' Inmiddels is de blootstelling aan meelstof gedaald met 60 à 70 procent.
Meelstofblootstelling daalt met 60 à 70 procent bij Carl Siegert
Bekijk in de video welke maatregelen Carl Siegert heeft genomen om de blootstelling aan meelstof terug te dringen.
Acht winnaars prijsvraag Blij met Stofvrij bekendgemaakt
Blij met Stofvrij heeft op dinsdag 4 oktober de acht winnaars van de door Blij met Stofvrij uitgeschreven prijsvraag 'Wat weet jij van meelstof?' bekendgemaakt. De winnaars en de overige deelnemers hebben persoonlijk bericht ontvangen.
Wilbert Rutten: neem je allergieklachten serieus!
Wilbert Rutten (49) werkte al 32 jaar als brood- en banketbakker toen hij bakkersastma kreeg. Deze vorm van astma kan ontstaan als iemand langdurig meelstof inademt. Voor Wilbert zat er niets anders op dan te stoppen met zijn vak. 'Als ik het kon overdoen, zou ik beter naar mijn lichaam luisteren.'
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
