De online- boodschappenservice Stockon heeft in samenwerking met Incubaker een volkoren en witte variant van No Waste Bread ontwikkeld. Omdat diverse onderzoeken laten zien dat brood in de top drie van meest weggegooide producten staat, is Stockon met dit initiatief gekomen.
Ideologische food-retailer Marqt heeft het gemaksassortiment uitgebreid met ruim 360 nieuwe producten met 'een eerlijk verhaal'. De nadruk bij de vernieuwing ligt op de verscategorieën, waaronder brood.
De Regio Foodvalley begint masterclasses voor boeren die duurzaam geproduceerde producten zelf in de directe omgeving willen verkopen. Met deze korte voedselketen spelen de deelnemende gemeenten in op de groeiende behoefte van de consument aan duurzaam en gezond voedsel met een bekende herkomst.
Proeven, ontmoeten en ontdekken stond centraal tijdens Dutch Agri Food Week 2018, die 16 oktober afliep. Van de lancering van de eierraaprobot CollEGGtor tot het seminar InsectSpace 2018 kregen bezoekers op ruim 1.000 locaties inzicht over de toekomst van voedsel in de wereld. De editie trok ruim 71.000 bezoekers, 40 procent meer ten opzichte van 2017.
De vierde editie van Dutch Agri Food Week gaat in op de vraag naar de herkomst én de toekomst van ons eten. Tot en met 16 oktober krijgen consumenten en professionals bij agrariërs, voedselproducenten, koks, wetenschappers en andere agrifood-experts een antwoord op de vraag: wat eten we nu en in 2050?
Bakkerij van Vessem uit Haarlem is uitgeroepen tot het Duurzaamste Bedrijf van Nederland in 2018. Eigenaar Jos Huijbregts is erg trots op deze onderscheiding. Eerder dit jaar won Van Vessem voor duurzaamheid al de Groene Mug Bokaal.
EigenWeiz is het eerste 100% circulaire bier van Limburg. Het is in co-creatie ontstaan met GrainLabs, de Bisschopsmolen en de Gulpener Bierbrouwerij. Het biertje is in beperkte oplage gebotteld in flessen van 0,75l en dient als voorbeeld voor duurzaam ondernemerschap en samenwerking tussen bakker en brouwer.
Bakkerij Fuite in Apeldoorn gaat jaarlijks zo'n 200.000 kWh aan groene, duurzame stroom opwekken. Er zijn 902 zonnepanelen op het dak van de bakkerij aan de Vlijtseweg geplaatst.
De Tweede Jeugd geeft overgebleven brood een tweede leven. De onderneming in Amsterdam verwerkt de reststroom van bakkers, onder andere van de winkels van Bbrood, tot tosti's, croutons en broodsoldaatjes.
Voorzitter Aalt Dijkhuizen van de Alliantie Verduurzaming Voedsel heeft het boekje 'het klimaat op ons bord' overhandigd aan Carola Schouten, minister van LNV. De alliantie van bedrijven uit de hele voedselketen brengt zo haar klimaatambities onder de aandacht.
