Alles over Circulaire economie

Sorghum. Foto’s: Breadman

Breadman Martin Lammers experimenteert succesvol met sorghum in...

Martin Lammers uit Haaksbergen bakt brood dat voor 90 procent uit tarwe bestaat en voor 10 procent uit sorghum. Het brood is mals, smaakvol, goed...

René van der Veer, rechts op de foto, is één van de sprekers op de Biobeurs. Foto: Herbert Wiggerman

Boer, brouwer en bakker werken nauw samen in ketenproject haver

Haver herintroduceren rond de forten van de Nieuwe Hollandse Waterlinie om zo het Utrechtse landschap én de eetcultuur van de Utrechters een impuls...

Elsbeth Voordijk van Den Soeten Inval en De Smaak van Toen was de eerste bakkerij-ondernemer die zich in 2020 aansloot bij het initiatief.
Foto: Peter Roek

Too Good To Go Nederland redt 3,6 miljoen maaltijden in 2020

Het platform tegen voedselverspilling, Too Good To Go, publiceert zijn eerste Impact Report. Een jaarverslag dat volledig in het teken staat van de...

Joep Gommans van Bakkerij Support.

Word jij ook Helemaal Groen?

Ongeveer een jaar geleden benaderden de ondernemers Anita en Ruud van de Ven mij met een idee om hun omgeving een stukje groener te maken. Anita was...

Het nieuwe, duurzame logistieke centrum van Dimensio in Almere.
Foto's: Dimensio

Dimensio Verpakkingen verhuist naar duurzaam logistiek centrum

Voor de derde keer in de geschiedenis opent Dimensio Verpakkingen officieel een nieuw, duurzaam logistiek centrum in Almere. De nieuwe locatie, die...

Monique van de Weijer staat, samen met haar vader en zussen, aan het roer van de drogerij in Panningen. Foto's: Fotopersburo Bert Jansen

Oud brood: 'Circulair verwerken hoger op de agenda in bakkerijwereld'

Oud brood een tweede leven geven. Dat is waar het om draait bij Van de Weijer Drogerij in Panningen. Brood van met name industriële bakkerijen wordt...

Het aandeel duurzame palmolie in Nederland stabiliseert.

Aandeel duurzame palmolie in Nederland stabiliseert

Het gebruik van duurzame palmolie in Nederland stabiliseert. Dit blijkt uit de rapportage van de 'Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil' (DASPO)....

VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die verbinden

VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die verbinden

VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die het persoonlijk contact in tijden van technologie (én corona) kunnen bewerkstelligen dan wel aanjagen. 'Ben of ken...

De EcoCoolBox is genomineerd voor NL Packaging Awards 2020.

EcoCoolBox genomineerd voor NL Packaging Awards 2020

De innovatieve EcoCoolBox, aangeboden door Bunzl Retail & Industry en in samenwerking met Thermologistics Group, is genomineerd voor de NL Packaging...

Het aanbieden via TooGoodToGo is een mogelijkheid om niet verkocht brood een tweede kans te geven.

Praktijklokaal Bakkersvak: reststromen als omzetmaker?

Van overgebleven brood en banket extra omzet maken, maar hoe? In Het Praktijklokaal op de Bakkersvak in Gorinchem gaat de organisatie samen met...