Breadman Martin Lammers experimenteert succesvol met sorghum in tarwebrood

Martin Lammers uit Haaksbergen bakt brood dat voor 90 procent uit tarwe bestaat en voor 10 procent uit sorghum. Het brood is mals, smaakvol, goed verteerbaar en goed voor milieu, boer, mens en bakker, als die een beetje creatief is.
Sorghum. Foto’s: Breadman

Dit vind je misschien ook interessant