loonkosten

Bakkers zijn actief bezig met de verduurzaming in de bakkerij. Dit is een van de uitslagen van de flitspeiling waaraan 25% van de leden meedeed.

De leden van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) en Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) zijn blij dat er tussen FNV en werkgeversorganisaties een akkoord is over een tweejarige cao.

De vakbonden hebben het eindbod van werkgevers afgewezen. De bonden hebben de werkgevers laten weten alsnog graag een akkoord te willen bereiken met daarin betere afspraken. De werkgevers beraden zich.

Werknemers van bakkersbedrijven hebben woensdag actiegevoerd bij het Van der Valkhotel langs de A1 in Amersfoort. Zij willen nog voor het einde van dit jaar een goede cao. 'De voorstellen van de werkgevers leiden er alleen maar toe dat mensen er de komende jaren in koopkracht verder op achteruitgaan', aldus Ron Vos van FNV Voedingsindustrie.

Steeds meer ondernemers in de ambachtelijke bakkerij melden zich bij de NBOV met zorgen over de kosten waarmee ze te maken krijgen. Naast de kosten voor arbeid en de hoge bankkosten leiden ook stijgende grondstofprijzen en hoge energierekeningen tot hoofdbrekers, zeker in combinatie met de investeringen waar ondernemers voor staan. 'Voor sommigen is het één minuut voor twaalf.'

Werkgevers- en werknemersorganisaties in het bakkersbedrijf hebben volgens eigen zeggen een positief onderhandelaarsresultaat bereikt over de nieuwe cao. Het positieve advies wordt voorgelegd aan hun achterban.

Brancheorganisaties krijgen vragen over de loondoorbetalingsverplichting nu werknemers vaker preventief thuisblijven in geval van coronaverdenking en in afwachting van een test. Hoe ga je daar als werkgever mee om, is loondoorbetaling verplicht?

In de vorige Bakkerswereld wijdde ik deze column aan stagevergoedingen. Dat heeft veel reacties losgemaakt, van werkgevers en stagiairs. Van werkgeverszijde komen verhalen dat vergoedingen niet zomaar mogen worden gegeven. Om die reden vindt u in deze editie een uiteenzetting over de do's and dont's bij vergoedingen voor stagiairs en leerlingen: de BOL'ers en de BBL'ers. Er zit namelijk een verschil in de regelingen voor hen, terwijl er ook verschillen lijken te zijn met opleidingen in andere sectoren dan de bakkerij.

Het gemiddelde loon voor werknemers met een flexibel arbeidscontract is bijna de helft lager dan dat voor werknemers met een vast contract. Dat heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) uitgerekend.

De lonen van werknemers lopen momenteel het hardst op sinds de financiële crisis in 2008. Dat valt op te maken uit de cijfers van de werkgeversvereniging AWVN op basis van de recent afgesloten cao's. Werkgevers verwachten dat deze trend de komende tijd nog aanhoudt.