Alles over Lokaal

Romke van der Meulen.

Ondernemen anno 2022 volgens Bas van Esch en Romke van der Meulen

De inkoopkosten stijgen op alle vlakken. Van gist en ei tot zuivel en olie. Stijgen de verkoopprijzen mee, pas je je assortiment aan of ga je op zoek...

Bakkers van Verloop is overgeschakeld op 100 procent Nederlands graan. Foto: Bakkers van Verloop

Jitze Verloop: 'Stap dichterbij een verantwoorde manier van werken'

De Bakkers van Verloop uit Gorredijk, met filialen in Beetsterzwaag, Drachten, Heerenveen, Noordwolde en Oldeberkoop, is volledig overgestapt op...

De tarwe is ingezaaid. Foto: Van akker naar bakker.

Weyerts Eygen Volkoren Tarwebrood: streekproduct met aandacht voor...

Het project Van akker naar bakker is van start gegaan. Van graanzaadje tot een smakelijk brood, gerealiseerd binnen een straal van slechts 10...

Dorien van Haselen (l) en Chantal de Rijk.

Interview: Chantal de Rijk (Goedhart) over de markt voor brood

De broodconsumptie stond tijdens corona onder druk. Mensen werkten thuis en ontbijt en lunch werden een feestje. 'De traditionele boterham maakte...

 Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen op 12 mei. Foto: Hilco Wagenaar

Waddenmolen stelt ambities: brood van Groningse tarwe

De recente Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen haakten niet alleen in op de stijgende inkoopkosten, maar ook op de vraag: moeten we zo...

Mirjam Kortekaas tekent enthousiast de ‘Intentie van Nijkerk, gaan voor eigen graan’. Foto: Heijblom Fotografie

NBC-directeur Kortekaas ziet kans voor Nederlands graan in...

NBC-directeur Mirjam Kortekaas blikt met een erg goed gevoel terug op de Themadag Granen, eind maart in Nijkerk. Ze ziet een stevige synergie...

De Boerenmarkt bij Vroeg is een jaarlijks terugkerende traditie. 
Foto: Vroeg

Boerenmarkt van Vroeg laat 21 mei volop streekproducten zien en...

De traditionele boerenmarkt bij bakkerij-restaurant Vroeg vindt dit jaar plaats op 21 mei, van 10 tot 16 uur. In het bunkerveld naast Vroeg laten...

Grondstoffen een afgewogen keuze: 'Ga niet rommelen met je grondstoffen en kwaliteit'

Grondstoffen een afgewogen keuze: 'Ga niet rommelen met je...

De exportvraag van grondstoffen verplaatst zich als gevolg van de oorlog in de Oekraïne. Daardoor wordt een gezekerde supply chain voor bedrijven...

Jos Huijbregts. Foto: René Koster Photography

Jos Huijbregts: 'Prijsstijging is niet zo extreem als de media ons...

'Praat de media niet naar de mond. Kranten schrijven graag paniekberichten dat het brood twee keer zo duur wordt, maar dat gaat echt niet gebeuren',...

Landbouwminister Henk Staghouwer, tevens bakkerszoon en bakker, wordt tijdens de Themadag Granen geïnterviewd door dagvoorzitter Stefan Wijers over het belang van graan van Nederlandse bodem. Foto: Heijblom Fotografie

Minister Staghouwer ziet vele mogelijkheden voor Nederlandse tarwe:...

Door meer eiwitten van eigen landbouwgrond te halen, worden we minder afhankelijk van andere landen. Dat zei minister Staghouwer donderdag 24 maart...