leveranciers

MERKSEM - Carels en Unipro zijn samengegaan. Vanaf 1 januari zijn de twee bedrijven gefuseerd en luidt de nieuwe naam CSM Benelux.

Aan veel bakkersproducten zijn additieven toegevoegd. Wanneer moet je deze op het etiket vermelden? En hoe doe je dat?

DOETINCHEM - Genetisch gemodificeerd lijnzaad mag niet worden gebruikt door bakkers. Leveranciers hoeven uitgeleverde partijen niet terug te halen.

DOETINCHEM - In diverse Europese landen, waaronder Nederland, is genetisch gemodificeerde lijnzaad uit Canada op de markt gekomen. Op de vraag of het lijnzaad nu mag worden gebruikt of niet heerst grote onduidelijkheid.

Leverancier Polderland Zuivel introduceert verse roomkaas voor de bakkerij.

SpecsPlaza is de centrale ingrediëntendatabank voor de bakkerijketen. Deze databank bevat gegevens van grondstoffen die u gebruikt voor uw brood en banket. Dat maakt etiketteren een stuk makkelijker. In deze tip leggen we uit wat SpecsPlaza is en wat het betekent voor uw etiket.

ZEVENHUIZEN - Goed brood verdient lekker beleg. Voor Herman van Esch uit Zevenhuizen valt wat dat betreft alles op zijn plek. De bakker ontving de dorpsprijs 'Een meter worst.

Vanaf 2010 wordt het gebruik van synthetische stoffen (azo kleuren) verder teruggedrongen. Vipam doet de azo kleuren nu al in de ban.

GOUDA - In maart 2009 werd de Mexicaanse griep voor het eerst gesignaleerd. De verwachting is dat het aantal griepgevallen zal toenemen. Wat betekent dit voor uw bedrijf? Wat kunt u er tegen doen?

Trade and Converting (TAC) heeft per 1 juni 2009 heeft het exclusief distributeurschap verworven voor Dycem in Nederland.