koekjes

Banketbakkerij Van Strien verandert de huisstijl van de verpakkingen van ambachtelijke koekjes.

Nadat Anton van der Most acht jaar geleden het recept van de Dalfser Mop werd aangeboden, moest hij op zoek naar een geschikte koekjessnijmachine. Uiteindelijk vond hij een oudje, dat nu een van zijn favoriete machines is.

Biscuit International, een van de grootste producenten van koek en biscuit in Europa met een jaaromzet van circa 500 miljoen euro, neemt koek-, cake- en wafelfabrikant Aviateur uit Broek op Langedijk over. De directies beider bedrijven hebben de intentie daartoe vorige week uitgesproken.

Toen Jan Taken in 2006 banketbakkerij Maison Gustaf in Hengelo (Ov.) overnam, zat de koekjesvormmachine van Kalmeijer bij de inventaris. Leuk voor de speculaasjes en de kerstkransjes, vond Taken, maar de overige 10 maanden had hij de machine niet nodig. Dat is sinds de lancering van Koffiekoekje.nl wel anders. Wekelijks maakt Taken 15.000 koekjes met de wals.

Vier lokale ondernemers hebben een nieuw streekproduct van Thoolse bodem bedacht: het Tholenaartje. De eerste koekjes zijn vrijdag 24 mei overhandigd aan de burgemeester van Tholen, mevrouw Ger van der Velde, op boerderij De Duivekeet in Oud-Vossemeer.

Na een succesvolle start van The Blueberry op de Hof in het centrum van Amersfoort opende Lisette de Jong vorig jaar een tweede locatie in winkelcentrum Emiclaer in Amersfoort Noord. Inmiddels een jaar later verhuist deze locatie alweer naar de overkant naar een twee keer zo grote locatie waar plaats is voor zeker 70 gasten.

Verwenbakker Keurhorst uit Apeldoorn start 7 januari 2019 met de verkoop van 'Stukjes Geluk'. Feestelijke koekjes, ontwikkeld met Stichting Uitgestelde Kinderfeestjes.

In slechts 7 maanden tijd zijn er een half miljoen Eberhardjes verkocht. Het koekje, vernoemt naar oud-burgemeester Eberhard van der Laan, werd door Nico Meijles van Holtkamp Horeca Patisserie en Croquetten samen met Résalieke Vlieger, de bedenkster van het Amsterdamse Eberhardje, gelanceerd.

Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek brengt een Koekjesbijbel uit bij uitgeverij Carera Culinair. In de bijbel staan meer dan 170 koekjesrecepten.

Robert Greene, voorzitter van de Stichting Hunger and Thirst, heeft een koekje ontwikkeld die gezonde mensen de smaakverstoring van mensen met kanker laat ervaren.