FreshRecruitment
Wereldwijde vraag naar speculoos helpt Lotus aan groei
De Belgische koekjesmaker Lotus Bakeries heeft afgelopen halfjaar geprofiteerd van de wereldwijde vraag naar zijn beroemde speculooskoekjes, het Vlaamse woord voor speculaas.
Het Koekemannetje opent in Amsterdamse Negen Straatjes
Aan de Runstraat in Amsterdam hebben Alain Leons en David Vorst banketbakkerij Het Koekemannetje geopend. Alain was vroeger de oppas van David en bakte geregeld koekjes met zijn oppaskind. Dat mondt nu uit in een winkel waarin 'een koekje van eigen deeg' en een hoge kwaliteit Belgische chocolade centraal staan.
Sophie van Duijn stopt na zeventig jaar bij Bakkerij Haasnoot
Sophie van Duijn stopt na zeventig jaar bij Bakkerij Haasnoot in Katwijk. Dat meldt de krant Katwijk Actueel.
Banketbakkerij De Korenbloem start met verkoop brood
Banketbakkerij De Korenbloem in Sneek is gestart met de verkoop van brood. Niet alleen in het toeristenseizoen, maar ook in het coronatijdperk groeide de vraag naar lokale en ambachtelijk bereide koek- en broodproducten. Daarom besloten eigenaren Romke en Jantine van der Meulen zich verder in brood, broodjes en koek te specialiseren.
VBZ: '100% volkoren in koekjes en crackers meestal onmogelijk'
Bakkerijproducten die niet uit 100% volkorenmeel bestaan, maar wel als 'volkorenproduct' worden verkocht, worden verguisd door consumentenorganisaties. Onterecht, vindt branchevereniging VBZ, want ook deze producten kunnen naast brood, groenten en fruit een bijdrage leveren aan de inname van vezels en mineralen.
Upcycling van sinaasappelschillen tot koekjes
Braziliaanse onderzoekers wonnen meel uit sinaasappelschillen en verwerkten dit in koekjes. Dat biedt nieuwe mogelijkheden voor het verminderen van voedselverspilling, zo meldt vakblad VMT.
Studentes focussen met Share Me koekjes op vegan en sharing
Moon's Bakery is een start-up van studentes Monica van Nieuwkoop en Karlijn Bruijs, die het vegan koffiekoekje Share Me hebben ontwikkeld. Met het koekje haken ze in op de trends vegan en sharing. Share Me wordt deze week gepitcht op de Horecava in Amsterdam.
Bakker Ko van Daalen lanceert hefbrugkoekjes
Bakker Ko van Daalen lanceert voor zijn vestiging in Boskoop hefbrugkoekjes.
Open Hiring bij De Koekfabriek
De Koekfabriek, een bakkerij met zes locaties in Nederland, gaat als eerste bedrijf in de bakkersbranche voor haar nieuwe vestiging in Wageningen nieuwe medewerkers aannemen via het grensverleggende concept van Open Hiring.
Banketbakkerij Van Strien verandert huisstijl ambachtelijke koekjes
Banketbakkerij Van Strien verandert de huisstijl van de verpakkingen van ambachtelijke koekjes.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
