De bakkerijbranche is acht Nederlandse jeugdige kampioenen rijker. De winnaars en winnaressen zijn woensdagavond 15 april gehuldigd in Summa Eindhoven tijdens de jubileumeditie van het NK Jeugdvakwedstrijden.
In 2025 organiseerde de Stichting Jeugdvakwedstrijden voor het eerst een VIP-bijeenkomst voor jonge broodbakkers en banketbakkers die wisten door te dringen tot de finale: het NK. Dat succes is dit jaar geprolongeerd: 39 enthousiaste jonge bakkers togen naar het Summa in Eindhoven om de wedstrijdlocatie alvast in zich op te nemen, de tegenstanders te leren kennen én zich goed voor te bereiden.
Als je Jessica Bos (17) in één woord zou moeten omschrijven dan is dat 'perfectionistisch'. In de finale van het NK Jeugdvakwedstrijden behaalde ze een dikke vette tien. En dat terwijl ze vóór de wedstrijd twee maanden lang niet kon trainen. Want deze medaille had door ziekte wel een heel pittige aanloop.
2026 is een bijzonder jaar voor de Jeugdvakwedstrijden: ze bestaan 65 jaar. De stichting die de wedstrijden organiseert wil voor dit jubileum ook oud-deelnemers en oud-docenten uitnodigen. Nu is het alleen nog zaak dat ze worden gevonden en daarom hier een oproep.
Ruim acht jaar geleden nam Jarno Ammerlaan (34) samen met zijn neef Mitchel het familiebedrijf over van hun ouders. Sindsdien hebben ze een transitie doorgemaakt van klassieke winkelbakkerij naar een modern productiebedrijf in Sassenheim zonder eigen winkels. 'We hebben meer dan vijftig dagelijkse klanten, zoals supermarkten en bakkerszaken. Daarnaast leveren we wekelijks aan snackbars, zorginstellingen en sportverenigingen.'
De 21-jarige Sander Loman won tijdens het NK Jeugdvakwedstrijden 2024 de eerste prijs in de categorie Boulanger. Zijn liefde voor het vak begon al veel eerder, op de basisschool. Die liefde drijft hem nog steeds nu hij bij de glutenvrije bakkerij van Bakker Borgesius op Tholen werkt. 'De passie zit heel diep.'
De piepjonge Ilse de Vos (17) was eerst helemaal niet van plan om mee te doen aan het NK Jeugdvakwedstrijden. 'Ik dacht, waarom zou ik meedoen, ik ga toch niet winnen.' Veel te bescheiden zo bleek, want de jury bekroonde haar meesterbaksels met een gouden medaille.
Tijs Hermkens is 20 jaar oud. Hij heeft de opleiding tot zelfstandig werkend brood- en banketbakker gevolgd en vervolgens de patissiersopleiding niveau 4 afgerond. Op dit moment werkt Tijs bij Patisserie De Rouw in Vught. 'Daar leer ik elke dag weer nieuwe dingen en ontwikkel mezelf verder in het mooie patisserievak', vertelt hij. Tijs deed in 2025 mee aan het NK Jeugdvakwedstrijden en werd Nederlands kampioen patisserie.
In aanloop naar het NK Jeugdvakwedstrijden 2026 komt 'De jeugd van tegenwoordig' aan woord. Zij vertelt over het niveau van beroepsonderwijs, hoe belangrijk leerbedrijven en werkgevers zijn, en over persoonlijke drijfveren. Voorzitter Gerard Blaauw blaast het event samen met zijn team nieuw elan in. In dit artikel spreekt hij over nut en noodzaak van het NK en over de zojuist gelanceerde frisse website in aanloop naar de 65e editie.
In voorbereiding op het NK Jeugdvakwedstrijden zijn de regiokampioenen woensdag 12 maart als VIP's onthaald op het Summa in Eindhoven. De 37 jonge talenten konden elkaar en de wedstrijdruimtes alvast leren kennen en kregen maar niet genoeg van de tips en uitleg van de 'oude rotten' in het vak, Giel Vermeulen en Gerard Blaauw.
