Alles over ingredienten en grondstoffen

De zorgen om de stijgende kosten, met name de gasprijzen, lopen hoog op. Bakkersbedrijven met energiekosten die tien keer zo hoog uitpakken zijn geen...

Een dochteronderneming van Lallemand neemt bakkerij-enzymenlijn Nutrilife over van chemieconcern BASF. De enzymen voor bakkerijen passen niet meer in...

Jannewietske de Vries, burgemeester van de gemeente Súdwest-Fryslân, neemt volgende week vrijdag het eerste exemplaar van het boek ‘Van oergraan tot...

Bakkers betalen voor het seizoen 2022-2023 gemiddeld 40 tot 50 procent meer voor hun tarwe dan het afgelopen jaar. Ook de prijzen voor andere...

In het project ‘Van akker naar bakker’ zorgen teler Karl Brouwer uit Elsloo, Stichting Korenmolen De Weyert in Makkinga en Bakkerij Nijstad de Echte...

CSM Ingredients wil in al haar activiteiten de maatschappij en de planeet centraal stellen. Hiervoor heeft het bedrijf haar 'Thrive for...

Royal Koopmans introduceert Vergheten Graenen: eeuwenoude granen met een oude historie binnen de broodcultuur, in een modern jasje gestoken. Hiermee...

De inkoopkosten stijgen op alle vlakken. Van gist en ei tot zuivel en olie. Stijgen de verkoopprijzen mee, pas je je assortiment aan of ga je op zoek...

Onlangs hebben we met één van onze klanten het grootbrood-assortiment doorgerekend. De huidige prijzen zijn nu evenwichtig opgebouwd op basis van...