Steeds vaker besteden de verschillende media aandacht aan de enorme prijsstijging voor de bakkers. 'Stille ramp in de bakkerswereld: 'We kunnen straks geen brood meer bakken' zo kopte De Telegraaf donderdag. Gisteren uitte Bakker Edwin Klaasen, mede-eigenaar van Broodheeren, zijn zorgen in RTL Boulevard.
De zorgen om de stijgende kosten, met name de gasprijzen, lopen hoog op. Bakkersbedrijven met energiekosten die tien keer zo hoog uitpakken zijn geen uitzondering meer. Daarom doet de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersverenging (NBOV) een dringende oproep aan de politiek om met een oplossing te komen.
De feestdagen zijn dé periode om extra uit te pakken. Deze behoefte is de laatste jaren alleen maar groter geworden. Rond Kerst mag alles nog luxer en exclusiever! Beleving, sfeer en gastvriendelijkheid zijn en blijven belangrijk voor consumenten. Zeker in deze periode waarin de inflatie hoog is, moet je je blijven onderscheiden om je klanten te behouden. Dat kan onder meer door in te spelen op de volgende negen trends.
Als gevolg van de inflatie proberen Nederlanders zoveel mogelijk te besparen op de dagelijkse boodschappen. Het consumentenvertrouwen was volgens het CBS nog nooit zo laag. Uit onderzoek blijkt dat consumenten vaker grijpen naar brood van gisteren, restpartijen of producten die tegen de houdbaarheidsdatum zitten.
De inflatie in Nederland is in juni licht gedaald in vergelijking met een maand eerder. Het leven werd in juni in doorsnee 8,6 procent duurder. Dat was een maand eerder nog 8,8 procent. Daartegenover staat een grote prijsstijging van voeding.
Het dichtdraaien van de Russische gaskraan leidt onherroepelijk ook tot prijsstijgingen bij supermarkten. Retailers moeten wel omdat dit anders ten koste gaat van hun rendement dat al lange tijd onder druk staat.
De inflatie zorgt ervoor dat de euro minder waard wordt. Dit verandert het consumentengedrag binnen de retail drastisch, zegt Andrew Citroen van Cikam. Tot welk koop- en betaalgedrag gaat dit leiden volgens de geldverwerkingsspecialist?
De consumentenprijzen in Nederland waren in januari 1,5 procent hoger dan een jaar eerder. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag.
Voedingsmiddelen zijn het afgelopen jaar flink duurder geworden. Vooral voor zuivelproducten moet fors meer worden betaald, net als voor vlees en vis.
De prijzen van voeding, alcohol en tabak zijn in mei met 2,1 procent gestegen. Dat is aanzienlijk hoger dan het algemene inflatiecijfer van 1,1 procent.
