WAGENINGEN - Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft de nieuwe module voor 'IJsbereiding' goedgekeurd. De module is geldig vanaf 1 juli 2012. Hiermee komt de bestaande overgangsregeling te vervallen.
HILLEGOM - Chocolaterie Pierre heeft een nieuwe manier gevonden om ijs te presenteren: op een broodje. En dan niet op een snee volkorenbrood, maar op een brioche die ze samen met bakkerij Out ontwikkeld hebben.
WEESP - Het ambachtelijke ijsseizoen is woensdag officieel geopend bij Nelis' IJssalon in Weesp met de presentatie van het trendrapport ijs. Ook werd de smaak van 2012 onthuld: oud-Hollands boterbabbelaar ijs.
DOETINCHEM - Wie de opvolger wordt van IJssalon Florence in Nederweert? IJssalon van het Jaar 2012 wordt op 19 maart in Wageningen bekend gemaakt.
DOETINCHEM - IJs kan net zo verslavend zijn als cocaïne, melden wetenschappers van het Oregan Research Institute. De hersenen hebben steeds meer nodig om nog voldoening te krijgen.
WAGENINGEN - IJssalon Cappello Giallo uit Veere is eerste geworden in de Nederlandse voorronde van het EK ijs bereiden die afgelopen vrijdag in Wageningen is gehouden. Deli Plaza uit Mierlo werd tweede en mag ook naar de finale.
AMSTERDAM - De winnaar van het Nederlands Kampioenschap Ice Carving, Jan Willem Jansen, gaf tijdens de tweede dag van de Bakkerij Dagen 2012 een demonstratie Ice Carving.
GOUDA - Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft de nieuwe module voor 'IJsbereiding' goedgekeurd. De module is geldig vanaf 1 juli 2012 en is een aanvulling op de Hygiënecode Brood- en Banketbakkerij.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen besteedt naast brood, patisserie en machines, ook ruim aandacht aan ijs.
Unifine's Academie voor Patisserie en IJs heeft cakerecepten ontwikkeld. Voor elke maand een nieuw receptidee.
