BackNatur Lepold, de Duitse specialist voor zuurdesem en pre-deeg, presenteert volgende maand tijdens IBA München een nieuwe zuurdesem-basis. Onder de naam BackNatur Trockenferment aktiv biedt de producent een droge basis in poedervorm met een lange houdbaarheid zonder koeling. Dit maakt het product volgens BackNatur Lepold uniek voor zuurdesemtoepassingen in verschillende landen.
Koma heeft op de IBA in München de innovatietrofee IBA 2012 gewonnen. Koma kreeg deze trofee voor haar innovaties in de ontwikkeling van natuurlijke koudesystemen.
Fortuna, met 125 jaar een van de oudste leveranciers van bakkerijmachines won een IBA trofee met de nieuwe kopmachine Primus Pro.
IBA 2012 is voorbij. Daarom hierbij een kort overzicht voor wie het gemist heeft of terug wil kijken wat hij heeft gezien op de beursvloer.
Geert Vreugdenhil en Roel Tegels van het Nederlands Boulangerie Team zijn derde geworden met de vakwedstrijden om de IBA Cup.
De IBA is zondag open voor publiek. De beurs is nagenoeg volgeboekt. Wat kunt u verwachten? Peter Becker, president van de Duitse bakkersfederatie geeft het antwoord.
Bak Speciaal zal van 17 - 21 september vertegenwoordigd zijn op de IBA in München.
Dübör presenteert biologische lossings- en afmeetolie tijdens de IBA.
Welke noviteit presenteert u op de IBA? Laat het de redactie van Bakkerswereld weten via bakkerswereld@reedbusiness.nl
MÜNCHEN - De redactie van Bakkerswereld is op zoek naar noviteiten op de IBA. Wat presenteert uw bedrijf op de grootste bakkersbeurs ter wereld? Mail het de redactie: bakkerswereld@reedbusiness.nl
