Mike Onasse en Gerrit Hulckriede maken zich op voor de strijd om de IBA Cup 2025 op de internationale vakbeurs in Düsseldorf. Dat gebeurt onder de bezielende leiding van coach Hans Som. Om hoge ogen te gooien, traint het team dit jaar in omgekeerde volgorde.
Van slimme AI-oplossingen tot plantaardige innovaties: tijdens de vakbeurs IBA in Düsseldorf draait het om vernieuwing, digitalisering, inspiratie, duurzaamheid en smaak. Voor bakkers die hun bedrijf willen voorbereiden op de toekomst, is een bezoek aan deze internationale vakbeurs een absolute aanrader.
De IBA wordt komend jaar eenmalig verplaatst van München naar Düsseldorf. De opzet van het event blijft ongewijzigd. Als thema kiest de organisatie voor: 'Baking New Ways'.
PUM blikt tijdens haar sectordag op woensdag 24 april in de 'Vakschool Wageningen' niet alleen terug, maar ook vooruit. Moderne techniek wordt daarbij niet geschuwd: de organisatie heeft het Zwitserse Cetravac uitgenodigd om een vacuüm-oven te demonstreren.
IBA 2023 zit erop. De tendens van de beurs, in oktober in München, is dat er een 'positief sentiment' leefde. Zowel onder de bezoekende bakkers als de wedstrijdbakkers en standhouders, zo ervoer de beursorganisatie. Na vijf jaar kon er eindelijk weer worden geshopt, geproefd en genetwerkt op deze internationale bakkersbeurs van aanzien.
De IBA in München heeft dit jaar vier hoofdthema's. Iedere standhouder heeft de opdracht bij één van die thema's aan te haken, zodat voor de bezoekers een duidelijke structuur ontstaat en het bezoek plezierig en gemakkelijk verloopt. Ambacht krijgt de aandacht.
Rademaker, toonaangevend in industriële deegverwerkingslijnen, presenteert op de IBA in München diverse innovaties. Onder meer de Radini-broodlijn wordt er voor het eerst getoond. Ook de werking van de Radilinq karrenbelader en -losser zijn te zien. Bezoekers kunnen zich bovendien laten inspireren door eindproductdemonstraties door leden van het BoulangerieTeam.
IBA.Connecting Experts organiseerde afgelopen jaar voor de wereldwijde bakkerij-industrie twee digitale evenementen. In totaal 8.304 belangstellenden uit 136 landen over de hele wereld ontmoetten elkaar op het virtuele platform. Zijn blijken vooral geïnteresseerd te zijn in alles wat met het ambacht te maken heeft. In 2023 wordt weer een live beurs gehouden. De voorbereidingen hiervoor zijn al in volle gang.
De driejaarlijkse internationale vakbeurs IBA in Duitsland wordt uitgesteld naar 2023. De organisatie van de beurs, die ambachtelijke en industriële brood- en banketbakkers, chocolatiers, cateraars en toeleveranciers uit alle continenten samenbrengt, durft het dit najaar niet aan.
Sonneveld stond dit jaar op IBA met haar Orkla Food Ingredients, zusterbedrijven Credin en Dragsbaek, twee gerenommeerde bedrijven in banket. 'Door samen te werken profiteren onze klanten van het beste uit de diverse werelden. Met het thema 'Great things happen when we bake together' hebben we onze (potentiële) klanten kennis laten maken met de diversiteit en hoge standaard die we als zusterbedrijven te bieden hebben', zegt communicatie manager Marie-Claire van der Schoor.
