Alles over Horeca

Bakkerij Jager in Grijpskerk bestaat dit jaar 75 jaar. Drie jaar geleden hebben ondernemers Harry en Bea de Jager een Bakkerscafé geopend achter hun...

Paardekooper en tech start-up PackBack introduceren een slim, technologisch herbruikbaar beker-systeem voor 'on the go'. In combinatie met de 100...

De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of...

Bakery Institute en SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) gaan gezamenlijk nieuw lesmateriaal ontwikkelen, omdat de raakvlakken tussen bakkerij,...

Het Eberhardje, hét koekje van Amsterdam dat mensen samenbrengt en verbindt, is vanaf zondag in een spiksplinternieuwe verpakking voor consumenten te...

De broers Yorick en Lauren hebben hun restaurant M'EAT in Den Bosch gedeeltelijk omgebouwd tot patisserie. Bij Cake Daddy kunnen klanten allerlei...

Kroegbaas Rob Hilgers heeft zijn kroeg 't Avontuur eind vorig jaar omgetoverd tot bakkerij. Vanwege de coronacrisis was dat niet zo'n gekke stap. 'Ik...

Meester Patissier Hidde de Brabander en culinair adviseur Tim Kan zijn aangesteld als ambassadeurs van de Food Innovation Academy (FIA). De Brabander...

Meester chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève in Maastricht heeft de tweede editie van zijn Sterrenbonbons gelanceerd. De Sterrenbonbons zijn...

Bij 88 procent van de vestigingen die deelnemen aan de BakkerijMonitor staat er meer omzet in de boeken dan in dezelfde periode in 2019. Het zal...