horeca

Koninklijke Horeca Nederland is bezig met het ontwikkelen van een keurmerk voor bezorgplatforms. De brancheorganisatie is daarover in gesprek met de markt.

Bakker Gijs Ruhof brengt dit jaar samen met Jonnie Boer een nieuwe koek uit Deventer op de markt. De jonge bakker (18) bedacht met Jonnie Boer een variant op de Deventer Vondelspeculaas, een bekende koek die jaren geleden in Deventer werd gebakken.

De Bakkende Brabander uit Warmond komt met een oranje editie van het Brabantse Worstenbroodje. Hiermee viert het bedrijf het feit dat Willem-Alexander 5 jaar Koning der Nederlanden is.

Met een gouden bar als eye-catcher, heerlijke koffie en perfecte gin tonics is de Pijp met een hotspot rijker: Locals Coffee.

Vorige week had ik weer het genoegen om van de gastvrijheid in de horeca te mogen proeven. Een feest voor mijn ogen en smaakpapillen.

Brood en banket worden steeds zichtbaarder op de Horecava. Ook in de editie 2018. Het zegt alles over de waardering van deze producten in de horeca. Werelden schuren niet langer langs elkaar, ze komen samen. Dat zien ook bakkerij-ondernemers die de Amsterdamse beurs steeds vaker als bron van inspiratie ervaren. Het Bakkersplein in hal 12 gist mee op de ontwikkelingen: 'Houdt die horeca in de gaten.'

Topkok Yotam Ottolenghi heeft Hans Spitsbaard, de winnaar van Heel Holland Bakt 2017, een baan aangeboden tijdens de opnames van College Tour.

Hoe raak je de gast in zijn ziel en verover je zijn hart, zodat hij terugkomt in jouw zaak? Dat is de boodschap van de nieuwe campagne van de 62e editie van de Horecava over de essentie van de horeca.

Restaurant Vroeg uit Bunnik is gekozen tot het leerbedrijf van het jaar van ROC Midden Nederland. Tijdens een relatiemiddag in stadion Galgenwaard op 30 juni, kozen de aanwezige gasten uit zes genomineerde leerbedrijven Vroeg tot winnaar.

Hugo Jansen en Nancy Bruntink, eigenaren van Bakkerij Oude Wesselink, hebben hun vestiging in Ruurlo compleet verbouwd en uitgebreid met horeca. De winkel heeft nu dezelfde sjieke uitstraling gekregen als de vestiging in Lichtenvoorde. Tevens is gedeeltelijk zelfbediening ingevoerd. Dat bevalt uitstekend. Vooral de verkoop van impulsproducten is flink toegenomen.