Het Genootschap voor de Bakkerij is dit jaar voor het eerst aanwezig op de vakbeurs Bakkersvak. De organisatie wil zichzelf moderniseren en als netwerk uitbreiden. De beurs waar heel bakkend Nederland samenkomt, acht de vereniging daarvoor geschikt.
Graan. Het is de belangrijkste grondstof in de bakkerij. Door in de keten meer grip te krijgen op deze grondstof, kunnen bakkers onderscheidend vermogen creëren. Samenwerken op lokaal niveau met akkerbouwers, daarmee kan je als ondernemer het verschil maken.
Het Genootschap voor de Bakkerij bestaat tachtig jaar. De vereniging, aanvankelijk opgericht door een aantal hoge heren in de sector, heeft zichzelf in de afgelopen jaren getransformeerd richting een modern netwerk voor de gehele bakkerijbranche, waarin het collectief én de individuele leden centraal staan.
Het Genootschap voor de Bakkerij houdt 5 februari zijn eerste sessie in het jaarthema 'Grip op Grondstoffen'. Dat gebeurt bij Bakker Van Vessem in Haarlem. 'Er zijn 48 aanmeldingen, met een beetje inschikken kunnen daar nog best een aantal potentiële leden bij', zegt voorzitter Geale de Haan.
Het Sociaal Fonds kan nog tien bedrijven subsidiëren, die het opleidingstraject 'Ambitie in Ondernemen' willen volgen. Bakker-ondernemers die geïnteresseerd zijn, kunnen daarvoor contact opnemen met het Genootschap voor de Bakkerij. 'Wie het eerst komt, het eerst maalt', aldus voorzitter Geale de Haan.
Zo'n veertig leden van het Genootschap voor de Bakkerij en een tiental introducés brachten dinsdag 23 oktober een inspirerend bezoek aan de Verspillingsfabriek in Veghel. De leden kregen een rondleiding door het ' verspilde' fabriekspand en de bevlogen eigenaar en ondernemer Bob Hutten en zijn 'samenwerkers' vertelden hun visie op personeelsbeleid.
De bakker-ondernemers Harm Lamers en Jack de Wit zijn zeer positief over het pilotprogramma 'Ambitie in Ondernemen', waar zij in juni mee zijn gestart. Beide ondernemers hebben een spiegel voorgehouden gekregen en kunnen nu - ieder op hun eigen manier - verder met de onderneming. Lamers heeft meer structuur in de organisatie gekregen en De Wit heeft geleerd juist afstand te nemen.
Het Genootschap voor de Bakkerij voert dinsdag 23 oktober een debat over het tegengaan van arbeidsverspilling en voedselverspilling. Het zijn twee van de grootste uitdagingen voor de ondernemer van morgen. De bijeenkomst vindt plaats in De Verspillingsfabriek in Veghel.
In 2024 komt het keerpunt dat de digitale generatie de overhand krijgt op de huidige generaties: de Boomers, Generatie X en Millenials. Wat betekent die allang ingezette verschuiving voor het winkel- en shopgedrag in de toekomst? Het Genootschap voor de Bakkerij besteedt uitvoerig aandacht aan de digitale generatie en de manier waarop die straks inkoopt.
Het door het Genootschap voor de Bakkerij omarmde programma 'Ambitie in Ondernemen' start in juni. Zeven bakkerijondernemers hebben zich aangemeld voor deelname aan deze pilot, die hun bedrijfsvoering naar een hoger plan moet tillen.
