Gebak

UTRECHT - Door het plotselinge ontslag van Rabo-renner Michael Rasmussen zien de duizenden werknemers van de Rabobank gebak aan hun neus voorbij gaan. En bakkers hun verwachte extra omzet.

Witbrood gaat nog meer plaatsmaken voor luxere en verwenachtige broodproducten. Minigebak neemt de plaats in van de slagroomsoes. Supermarkten gaan zich vooral richten op vers. Eetpatronen veranderen; er komen in toenemende mate alternatieven voor brood- en banketproducten.Innovatie is het sleutelwoord voor de toekomst. Vooral ook om de jongeren te blijven bereiken met brood en gebak. Het antwoord schuilt in kleinere, verantwoorde maar lekkere en gemakkelijk te bereiken en te consumeren porties.

AMSTELVEEN - Erik Nijkamp, eigenaar van de bakkerij 'Het ijs van columbus' uit Amstelveen, heeft zijn light gebakjes vernieuwd. Daarnaast is hij er nu klaar voor om de gebakjes te leveren aan de detailhandel.

GOUDA - Adverteren in een clubblad, broodjes verzorgen bij een evenement. Elke bakkerondernemer wordt wel eens benaderd voor een sponsorbijdrage. Vaak is dit eenzijdig contact en kopen de leden van de vereniging hun gebakjes en brood gewoon in de supermarkt. Hoe gaat sponsoring nu geld opleveren?

GOUDA - Bakkers hebben dit jaar ongeveer evenveel Oranjeproducten verkocht dan vorig jaar rond Koninginnedag. Koninginnedag 2007is succesvol verlopen, zo concludeert de NBOV uit een telefonische rondgang langs bakkerondernemers in heel Nederland.

Carels introduceert een nieuwe fruitvulling: Fruffi Chipolata Plus.

DEN HAAG - Koek, gebak, croissants en saucijzenbroodjes bevatten vaak meer verzadigd vet en transvet dan nodig is. Dit blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).

DOETINCHEM  - Klanten van Dekamarkt kunnen sinds begin maart online gebak bestellen.

Trakteren op gebak op het werk is door de rechter aan banden gelegd, zo schrijft dagblad De Telegraaf.

Met Fantasie Unlimited presenteert Ireks een concept waarmee bakkers op een eenvoudige wijze een veelvoud aan luxe caketaartjes kunnen produceren.