Alles over Fruit

Met de zomer voor de deur introduceert Zeelandia Aldia Lemon Cream. Een kant-en-klare citroenvulling. Het is een gladde, homogene vruchtenvulling met een crème structuur, zonder stukjes.

Steensma Bakery Ingredients presenteert een nieuwe seizoenscake voor het najaar. Als vervolg op de appelcake met toffeesmaak in het voorjaar is er ook nu gekozen voor 'een verrassende smaakcombinatie': notencake met een vleugje sinaasappel.

Het European Bakery Innovation Centre (EBIC) evalueert tijdens het oogst- en oergranenseminar op 9 oktober 2014 de oogstovergang vanuit commercieel en technologisch oogpunt.

Er staat dit jaar fruit op tafel als op 3 november vele duizenden kinderen aanschuiven voor het Nationaal Schoolontbijt.

Koningin Maxima opende woensdag de Markthal in Rotterdam. Tijdens de opening bezocht zij ook De Wereld van Smaak, in welk paviljoen ze onder meer brood van de Rotterdamse bakker Vreugdenhil en prachtige in kleur gestelde taarten van Van Beek & Specker banketbakkerij uit Rotterdam kon bewonderen.

Koningin Máxima opent woensdag 1 oktober de Markthal in Rotterdam. Tijdens deze opening heeft de echtgenote van koning Willem-Alexander 'majestueus uitzicht' over alle activiteiten in de Markthal vanaf het terras van De Wereld van Smaak. De NBOV is één van de partners in deze 'etalage voor alle versgroepen'.

De graanmarkt laat een wisselend beeld zien. De prijzen van mais en sojabonen staan onder druk omdat op het noordelijk halfrond grote oogsten worden verwacht.

De graanoogst gaat als een speer door de goede weersomstandigheden; als het weer goed blijft, wordt de oogst volgende week afgerond.

Vooruitzichten voor het volume van de tarweproductie wereldwijd blijven gunstig.

Het begin van de tarwe-oogst is beter dan verwacht. Na een goede wintergerstoogst begint Agrifirm Plant nu aan de oogst van wintertarwe. 'Net voor het weekeinde is het dorsen begonnen in het Zuiden, Midden en de Haarlemmermeer', vertelt manager afzet Aart den Bakker. Daarna gooide regen even roet in het eten, maar inmiddels kunnen de combines weer de percelen op. Eind deze week kunnen Oldambtster telers ook aan de slag.