Is de winkel of bakkerij gevestigd in een monument? Ook dan is verduurzaming van het pand volgens de NBOV alsnog mogelijk. Er zijn verschillende organisaties die daarbij kunnen helpen. Ondernemers kunnen - onder voorwaarden - in aanmerking komen voor een monumentenlening.
Steeds meer ondernemers in de ambachtelijke bakkerij melden zich bij de NBOV met zorgen over de kosten waarmee ze te maken krijgen. Naast de kosten voor arbeid en de hoge bankkosten leiden ook stijgende grondstofprijzen en hoge energierekeningen tot hoofdbrekers, zeker in combinatie met de investeringen waar ondernemers voor staan. 'Voor sommigen is het één minuut voor twaalf.'
De Opslag Duurzame Energie- en klimaattransitie (ODE) is een maatregel van de overheid om ervoor te zorgen dat bedrijven zo zuinig mogelijk met energie omgaan. En om de productie van duurzame energie te bekostigen. De ODE-heffing is in 2013 ingesteld en geldt voor alle gas- en energiebronnen. Daarmee geeft deze systematiek geen impuls aan de transitie naar groene energiebronnen en dus lagere CO2-uitstoot.
De stijging van de energieprijzen is een serieus probleem voor de bakkerij als geheel. Zeker omdat zij traditioneel een branche is met relatief lage marges. Niet alleen de NBOV lobbyt bij de overheid, ook de NVB trekt via FNLI en VNO-NCW aan de bel. 'Wij geloven in een gemeenschappelijke aanpak van deze problematiek', aldus NVB-directeur Wim Kannegieter.
De energie- en grondstoffenprijzen rijzen de pan uit. Bakkerij-ondernemers maken zich grote zorgen, zo blijkt uit diverse reacties op social media. De NBOV roert de trom, bij monde van voorzitter Arend Kisteman.
Verpakkings- en kantoorspecialist Weststrate heeft een zonnepark laten installeren op het dak van het distributiecentrum in Middelburg. Samen met de Zeeuwse partner Zeeuwind. Een langgekoesterde wens gaat in vervulling.
De formatie van het nieuwe kabinet gaat op zijn zachts gezegd niet echt vlot. Inmiddels staat deze formatie al in de top 3 van langste formaties. Is er eind oktober 2021 nog geen kabinet dan breekt deze formatie het record van Rutte III als langste kabinetsformatie in de Nederlandse parlementaire democratie.
De Subsidieregeling Verduurzaming MKB (SVM) start op 1 oktober 2021 en loopt tot en met 30 september 2022. De nieuwe regeling helpt bedrijven die niet onder de wettelijke energiebesparingsplicht vallen om energie te besparen en te verduurzamen. Voor bakkerij-ondernemers kan dit interessant zijn, aldus NBOV.
Bakkerij Broekmans schafte onlangs vijf WP Rototherm Green-ovens aan. Een forse investering, maar Thijs Broekmans hoopt hiermee weer jaren vooruit te kunnen. 'Vooral het lagere energieverbruik en het gebruiksgemak waren leidend in de keuze die we maakten.'
In de Bakery Sweets Session over Het nieuwe bakken waren de sprekers het er over eens: in de toekomst wordt er gebakken op zelfopgewekte elektriciteit of waterstofgas. Vooralsnog is die overstap voor veel bedrijven te groot. Maar, de bakkerij verduurzamen hoeft niet in een keer. Het kan ook in kleine stappen, zo blijkt uit de presentatie van Cees van den Hoed van Bakkerij Kamstra in Wolvega.
