duurzaamheid

Too Good To Go mag zich Certified B Corporation noemen. Slechts vier jaar na de oprichting in Denemarken heeft de app tegen voedselverspilling het duurzaamheidscertificaat ontvangen.

Chocolate Company in Kerkrade kiest als eerste in Nederland voor Cacao-Trace-chocolade van Belcolade, onderdeel van de Puratos Groep. Hiermee wil Chocolate Company een hoge kwaliteit garanderen en duurzaamheid in de cacaoketen nastreven. 

Milgro, MVO Nederland en Stichting Samen Tegen Voedselverspilling organiseren donderdag 30 januari een Stakeholderssessie over reststroomverwaarding van brood en deeg. Samen met ondernemers streven de partijen naar een 'zero waste' broodsector.

MVO Nederland start een pilot om vers ingevroren brood te gaan verkopen, zo meldden we vorige week. Johan Hartog en Martijn Meijer werken in hun winkels De Bakkerszonen al langere tijd met ingevroren brood en zijn daarmee zeer succesvol.

Brasserie 2050 van de Rabobank strijkt van 13 tot en met 16 januari 2020 voor het eerst neer tijdens de Horecava in de RAI Amsterdam. In het prijswinnende pop-up restaurant van de toekomst besteedt Rabobank aandacht aan voedseltransitievraagstukken en duurzame oplossingen.

Het verantwoorde chocolademerk Tony's Chocolonely boekte over het afgelopen boekjaar een omzetstijging van 26,6 procent. De winstgevendheid kreeg echter een behoorlijke knauw.

Fairtrade - Max Havelaar heeft vandaag de eerste eetbare chocolade pop-up van Nederland geopend. Consumenten kunnen meehelpen de chocolademuren af te breken en op te eten om daarmee symbolisch het oneerlijke handelssysteem rond chocolade te doorbreken.

Biologische bakkerij De Trog lanceert een Tritordeum brood. De in het Belgische Ieper gevestigde bakkerij, die onder leiding staat van meester bakker Hendrik Durnez, is het eerste bedrijf in België dat dit mediterrane graan gebruikt om een innovatief brood te bakken. Het is ook het eerste bedrijf in Europa dat gemoute granen met tritordeum in de bakkerijsector gebruikt.

Het dak van het bedrijfspand van Van der Grijn Bakkerijen in Groot-Ammers is voorzien van zonnepanelen. De in totaal verbruikte 600.000 kilowatt op jaarbasis kan nu voor 25 procent zelfstandig worden opgewekt.

Ook kleinere (bio-)winkeliers en winkelorganisaties moeten overstappen naar een klimaatvriendelijke koeling.