Voor bakkers biedt het meerwaarde om hun bestellingen te digitaliseren. De klant ervaart gemak en doordat er online wordt betaald, gaat de wachttijd in de winkel omlaag. Ook kan het aankoopgedrag worden gestuurd door online een aantrekkelijk, maar beperkt assortiment aan te bieden. Welke mogelijkheden zijn? En waar moeten ondernemers op letten?
De arbeidsmarkt verandert. We werken meer op afstand en steeds digitaler. Zeker nu. Hierdoor zullen sommige banen veranderen of verdwijnen. Daarom is het belangrijk dat iedereen die werkt zich blijft ontwikkelen. De SLIM-regeling helpt mkb-ondernemers hierbij. Deze subsidie is tot en met 30 september 2020 aan te vragen.
Met steeds strengere eisen voor voedselveiligheid en duurzaamheid, ontkomt de bakkersindustrie er niet aan om de bedrijfsprocessen nog verder te automatiseren en digitaliseren. Bakkerij de Paauw zet met TrackOnline de volgende stap naar digitalisering om tijd te besparen, minder fouten te maken en haar emballage nog duurzamer in te zetten.
Maar liefst 70 procent van de Nederlandse retailers gelooft dat digitaal werken onderdeel is van 'de nieuwe manier van werken' na corona. Dit blijkt uit onderzoek van softwarebedrijf Klippa onder 1228 werkende Nederlanders uitgevoerd door Panelwizard, in opdracht van softwarebedrijf Klippa.
Plaatselijke ambachtelijke versondernemers, zoals bakkers, slagers en groenten-, kaas- en visspecialisten, gaan versneld online door de coronacrisis. Tegelijkertijd staan consumenten open om veel meer online te besteden bij hun lokale winkeliers. Lokale loyaliteit groeit met de dag op de door Shopforce plaatselijk gefaciliteerde online platforms: de digitale dorpspleinen.
Een nieuwe trend op het gebied van digitaal bestellen is de bestelzuil, zegt Mariëlle Alferink van FAK Nederland. 'Voor weinig geld heb je een extra medewerker in de winkel waar de klant zelf een broodje kan samenstellen.'
Smart Shelf Management is een slimme oplossing van Bizerba voor de bakkerijen en bakkerswinkels. Door de geïntegreerde weegtechnologie in de schappen, weet dit 'slimme schap' precies hoe de voorraad ervoor staat.
In de rubriek 'Nice/need to know': het verdwijnen van de Ikea-gids in gedrukte versie. Dat is een gevolg van de digitale toekomst die het woonwarenhuis steeds sneller op zich af ziet komen. En dat is een interessante maatschappelijke ontwikkeling.
Een aantal lokale ondernemers uit Bunnik, waaronder Vonk De Echte Bakker en Slagerij Lotgering, heeft gezamenlijk een digitaal dorpsplein opgezet. Op www.dorpsplein-bunnik.nl is het aanbod van de zes deelnemende winkels te vinden en met één account te bestellen.
Nieuwe bak-, vak- en verkooptechnieken die beantwoorden aan moderne eetgewoontes worden op de IBA 2018 meer dan eens getoond in virtuele presentaties en conceptmatig denken. 's Werelds toonaangevende vakbeurs voor bakkerij, hotellerie, zoetwaren- en snackindustrie laat het morgen - 20 septemer - nog zien.
