Alles over Debic

FrieslandCampina ziet zich net als andere voedingsmiddelenbedrijven genoodzaakt om de gestegen grondstofkosten van onder andere melk door te berekenen aan zijn afnemers.

Debic, het zuivelmerk voor de foodservicespecialist van FrieslandCampina, heeft haar aanbod uitgebreid met een gloednieuw product: Debic Vegantop, een volwaardig vegan alternatief voor de klassieke slagroom in de bakkerij, bij de chocolatier en de ijsbereider. De vertrouwde smaak en kwaliteit van Debic wordt daardoor ook beschikbaar voor veganisten.

Klanten van ambachtelijke bakkers kunnen nu sparen voor hun eigen speelgoedbakkerij die ze thuis zelf kunnen bouwen. Insteek van deze ludieke spaaractie, die Royal Steensma, Debic en Bakeplus deze maand starten, is om meer traffic en extra omzet voor bakkers te genereren.

Debic bestaat honderd jaar! Ter ere van deze honderd jaar ervaring op het gebied van zuivel en samenwerking met bakkers en patissiers in Nederland heeft het merk een 100YRS Debic kookboek uitgebracht. Hierin zijn ook twee recepten van Pascal De Deyne terug te vinden. De Belgische toppatissier, die sinds 2003 met Debic werkt, is erg tevreden over het eindresultaat. 'Veel vakgenoten hebben hun bijdragen geleverd. Ze inspireren mij allemaal.'

Debic bestaat honderd jaar! Speciaal vanwege dit jubileum is een feesttaartencampagne voor bakkerijen ontwikkeld. Hiermee worden bakkers en patissiers geïnspireerd om gemakkelijk te variëren met feesttaarten. 'In deze onzekere periode hopen we op deze manier vele jarigen extra te kunnen laten genieten van een feestelijke taart van de ambachtelijke bakker.'

2020 markeert het 100-jarig bestaan van zuivelmerk Debic. Om dit te vieren, slaat het bedrijf  de handen ineen met invloedrijke top koks en patissiers uit heel Europa. De samenwerking vormt een ode aan culinaire klassiekers in de keuken en patisserie. In Nederland wordt onder anderen Frank Haasnoot ingeschakeld. Bakkers kunnen een masterclass winnen.

Boter is hot en wordt steeds vaker toegepast. Deze stijgende lijn wordt naar verwachting doorgezet, omdat steeds meer ambachtelijke bakkers 'clean-labelproducten' maken. Boter past perfect in een E-nummervrije productie. Bovendien kunnen bakkers zich door het gebruik van boter onderscheiden van de supermarkt. Maar waar dient een goede boter voor de bakkers eigenlijk aan te voldoen?

Bakeplus hield maandagmiddag 16 september in Haaften Open Huis voor ruim driehonderd bezoekende bakkers die klant zijn van de leverancier. Doel van de dag was bakkers kennis te laten maken met het assortiment voor komend najaar en vooral te inspireren met nieuwe producten of variaties daarop.

De veranderingen in de markt gaan razendsnel. Hoogwaardige ingrediënten en grondstoffen worden steeds belangrijker, zegt Dré Eversteijn, patisserie-adviseur van Debic. 'Daarom hebben wij besloten de Polderland producten om te zetten naar Debic. De uitstekende kwaliteit van het product is hetzelfde en de houdbaarheid is verbeterd.'

De veranderingen in de markt gaan razendsnel. Hoogwaardige ingrediënten en grondstoffen worden steeds belangrijker. Daarom heeft FrieslandCampina besloten om de gesuikerde en ongesuikerde romen van Polderland in het vervolg onder de merknaam Debic te voeren om de banketbakkers nog beter te kunnen ondersteunen. De uitstekende kwaliteit van het product is hetzelfde gebleven, maar de houdbaarheid is verder verbeterd.