Vegan topping: brand je vingers niet aan slagroom, maar kies voor unieke propositie

Steeds meer bakkers willen een aantal vegan lekkernijen aanbieden. Leveranciers spelen daarop in met plantaardige ingrediënten, zoals vegan topping. Dré Eversteijn, patisserie-adviseur bij Debic, raadt aan geen veganistische slagroomtaart of moorkop te maken. ‘Kies voor een uniek vegan assortiment.'