Banketbakkerij Gosselaar verkoopt mondkapjestaart
Banketbakkerij Gosselaar in Assen verkoopt mondkapjestaarten. De ludieke lekkernijen zijn een groot succes. 'We verkopen een paar van deze taarten per dag', vertelt Corine Gosselaar.
Banketbakkerij Gosselaar in Assen verkoopt mondkapjestaarten. De ludieke lekkernijen zijn een groot succes. 'We verkopen een paar van deze taarten per dag', vertelt Corine Gosselaar.
In de media valt steeds vaker het woord 'lockdown'. Dit roept bij veel bakkers de vraag op of hun winkels dan open mogen blijven. De NBOV doet er alles aan om sluiting te voorkomen, net als eerder dit jaar. Wel benadrukt de organisatie dat de aangescherpte richtlijnen zo goed mogelijk nageleefd dienen te worden.
Een drietal patisserie-ondernemers riep in april de Sweetbox in het leven. Deze box, die gevuld is met allerlei lekkers, kan zowel naar particulieren als bedrijven worden gestuurd. De vraag naar de boxen is groot dat de dienstverlening wordt uitgebreid. Vanaf nu kunnen belangstellenden een jaarservice afsluiten en speciale feestdagenboxen bestellen.
Echte Bakker van der Veer gaat fors uitbreiden aan de Pastoor Gowthorpestraat in Barneveld. Eigenaren Jaap en Aukje van der Veer willen de kans om het naastgelegen pand te kopen niet voorbij laten gaan, de coronacrisis ten spijt. En zeker met hun twee zonen als opvolgers.
Een nare nieuwe werkelijkheid. Zo omschreef Marie-Hélène Zengerink, directeur van de NBOV, het trieste gegeven dat onlangs enkele ondernemers hun bakkerijen moesten sluiten vanwege coronabesmettingen.
Cursisten voor haar workshops brood bakken in Andalusië had Marije Bakt Brood sinds de uitbraak van corona niet. Ze heeft een nieuwe manier gevonden om haar passie voor brood over te dragen en opende op 20 oktober de eerste Nederlandstalige online broodbakschool.
De nieuwe maatregelen voor de gedeeltelijke lockdown die het kabinet 13 oktober bekendmaakte, zijn voor het Ambachtelijk IJscentrum aanleiding het coronaprotocol voor ijssalons opnieuw aan te passen. De branchevereniging stelt het gratis beschikbaar.
Misschien wordt de Nederlandse bakker wel de graanbarista van de toekomst? Die uitspraak doet marketingstrateeg Frank Janssen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) op basis van de jongste consumptiecijfers van brood. Eén ding maken die cijfers alvast duidelijk: goed brood en granen winnen aan populariteit. Daar kan de bakker zijn voordeel mee doen.
Zaterdagmiddag 10 oktober. Het regent pijpenstelen. Het lijkt wel symbolisch. De natuur huilt vanwege de corona-ontwikkelingen in Nederland. Net is het bericht doorgekomen dat er gisteren ruim 6.500 nieuwe besmettingen van het coronavirus zijn geconstateerd. Wederom een recordaantal. Een record waar we als Nederlandse bevolking niet trots op hoeven te zijn.
De FNLI maakt zich grote zorgen over de gevolgen van de gedeeltelijke lockdown voor de voedingsmiddelenindustrie en het sluiten van de horeca. Ook maakt de FNLI zich zorgen over oplopend ziekteverzuim en testcapaciteit. De organisatie bepleit brede steun door de overheid.