concept

De formule BBROOD van Renee Pater gaat weg uit de Foodhallen in Amsterdam. De locatie van BBROOD in het hoekje wordt ingevuld met afwisselende foodconcepten.

Vanaf oktober is Eindhoven een versmarkt rijker. Een voormalig Philips-gebouw, zo'n dertig topondernemers en een keur aan regionale en exotische producten vormen de ingrediënten voor wat een foodwalhalla van formaat moet worden. Speciaal voor Vershal Het Veem ontwikkelde Bakker Lucas Vermeulen het concept 'Mannen van Deeg': een bakkersconcept gestoeld op eerlijke en pure producten, die aan de man worden gebracht door stoere en aantrekkelijke bakkers. Het blijkt echter niet eenvoudig om dergelijke bakkers te vinden.

Slagers, koks en cateraars zijn dit barbecueseizoen benaderd door ambachtelijke bakkers met hun nieuwe, voorgebakken breekbrood. De verse, smaakvolle en gemakkelijk te bereiden breekbroden zijn enthousiast ontvangen, meldt Bakeplus.

Ikea Delft opent per 1 mei een ambachtelijke bakkerij. De winkel is in aanbouw voorbij de kassa's en naast de Swedish Food Market en de bistro bij de ingang van het woonwarenhuis.