Chocolade

VENLO - Patisserie Broekmans uit Venlo breidt zijn choco sms-dienst uit naar Duitsland. Per 21 mei gaat de website www.schokosms.de de lucht in.

Van 25 t/m 29 juni 2007 wordt bij de ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) de cursus 'Bereidingstechnologie van chocolade en cacaoproducten' georganiseerd.

Patisserie Broekmans uit Venlo is een nieuwe dienst gestart. Het bedrijf verstuurt sms-jes in chocolade door heel Nederland.

Met de lente in zicht introduceert Damco een nieuwe seizoenscakemix.

Van 6 tot 10 april vindt in Brugge het tweede chocoladefestival plaats Choco-Laté.

Foodkitchen uit Zevenbergen introduceerde onlangs Choc-o-lait.

Chiapas is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2007.

De smaak van deze bonbon wordt nog niet zo vaak gebruikt in de Nederlandse chocolaterie. De bonbon is opgebouwd uit 1 op 1 marsepein en fijngemalen verse vijg. Hierop wordt een ganache gespoten en als laatste door de pure chocolade gehaald.

'Klein, dus meer tijd'Ruim tweehonderd bakkers bezochten van zondag 15 oktober tot en met dinsdag 17 oktober de Bak Innovatie Dagen in Gilze. Zestien bedrijven presenteerden bij Levens hun waar: van chocolade tot verpakking en van decoratie tot software. De Bak Innovatie Dagen werden voor de tweede keer gehouden.

BAKKERSWERELD - Nigeriaanse wetenschappers hebben een hittebestendige chocolade ontwikkeld. Deze chocolade is volgens de ontwikkelaars zelfs tropen-proof.