Bacterie bepaalt smaak chocola

BRUSSEL - Belgen hebben het geheim gevonden van de smakelijkste chocola. De smaak en het aroma blijken vooral te worden bepaald tijdens de gisting van cacaobonen, vijf à zeven dagen na de pluk.

Dit artikel verder lezen?

  • Maak een account aan en lees direct verder
  • Lees elke maand 3 artikelen gratis
  • Binnen 1 minuut geregeld

Direct een account aanmaken