Chocolade

ZAANDAM - Verkade stapt geheel over op '100 procent eerlijke' chocola. Het is daarmee de eerste A-merk fabrikant die op zo'n grote schaal chocolade met het Max Havelaar keurmerk op de markt brengt.

SINT-NIKLAAS - De Belgische chocolademaker Guylian - bekend van de doosjes met chocolade zeevruchten - wordt overgenomen door het Koreaanse Lotte Confectionery.

Een bakker kan chocolade heel bijzonder inpakken. Bijvoorbeeld in een bakje van chocolade gegoten in een disposable soepkom als chocoladevorm. Bij Chocokado De Berenkuil in Oudenkerk aan den IJssel kunnen de klanten deze chocoladebakjes naar genoegen vullen (of laten vullen) met bonbons en worden dan keurig verpakt en voorzien van een leuke strik.

Patisserie Broekmans in Venlo werd 85 jaar geleden gestart. De basis van het assortiment, banket en chocolade, is onveranderd gebleven. Dat geldt zeker niet voor de bedrijfsvoering. Automatiseren is het stokpaardje van eigenaar Geert Broekmans.

ZUNDERT - De Nederlandse Chocolate Academy is een feit. Patrick De Maeseneire, CEO bij Barry Callebaut opende samen met burgemeester Poppe de Looff van Zundert vrijdagmiddag 30 mei de Nederlands Chocolate Academy in Zundert.

GOUDA - De jaarlijkse Landelijke Dag van de VrouwenVakgroep wordt gehouden op 3 juni. Ditmaal gaan de dames naar het Belgische Brugge, sfeervolle chocoladestad bij uitstek.

ZUNDERT - Nederland heeft vanaf vrijdag een Chocolate Academy. De Academy in Zundert biedt de vakman kennis en inspiratie op chocolade gebied en is een samenwerking tussen Barry Callebaut, Luijckx en Hoogenboom Benelux.

Oranje vlaaien, grasveldjes, poulegebakjes, Oranjetompoezen, oranje kleinbrood, Bastenaartjes… En ga zo maar door. Wil Doomen verzamelde tips hoe u succesvol op het EK voetbal kunt inspelen. Het zijn snel te maken variaties op het bestaande assortiment. Het toernooi start op 7 juni in Basel waar Zwitserland en Tsjechië de spits afbijten.

ZEVENBERGEN - Belcolade is twintig jaar. Om dit te vieren is Belcolade Nederland voor 11 dagen afgereisd naar Costa Rica met 20 chocolatiers en vakpers. Het hoogtepunt van deze verjaardag was de chocolade cocktailwedstrijd.

Eierkoeken met smileys of met cijfers (leeftijd van de jarige). Op eierkoeken met kornetje vrolijke gezichtjes of cijfers garneren met een mengsel van 150 gram eierkoekenbeslag, 5 gram cacaopoeder en 5 gram suiker.