Chocoa 2018 toont demonstraties in 3D chocolade printen voor professionals. Dat gebeurt door byFlow. De chocoladebeurs vindt plaats van 21 tot en met 25 februari in de Beurs van Berlage in Amsterdam. De eerste 3 dagen zijn toegespitst op professionals.
Het is inmiddels de achtste streek- en stadsbonbon-creatie binnen de Nederlandse Bal Collectie: De Limburgse Bal. Een bonbon gemaakt van een fijne ganache, in combinatie met 100% pure Jonagold appelstroop uit Limburg.
Het chocoladeschuitje is een heerlijk en fraai ogend product dat eigenlijk het hele jaar door verkocht kan worden. Er kan gedurende seizoenen ook mee worden afgewisseld, net zoals de decoraties het schuitje een ander look en feel geven. Baktechnisch adviseur Michel Schröder laat de finesses zien van het lamineren van het fijne bladerdeeg tot een fraai en smakelijk eindproduct.
Dobla geeft klassieke fastfood gerechten een nieuw jasje van chocolade op de aankomende editie van Horecava. In de Fact Chocolate Experience zijn chocolade frietjes, shakes en donuts verkrijgbaar, maar wordt ook The Dobla Pastry Battle gehouden.
Hands Off My Chocolate gaat haar rondjesreep in een Paasjasje gieten. Het chocolademerk brengt 's werelds eerste eitjesreep op de markt: The Egg Bar.
Leonidas Chocolate Café komt in 2019 in Fresh!, de nieuwe versmarkt die opent in de Mall of the Netherlands in Leidschendam. In het assortiment van de Belgische chocoladeformule zijn onder andere bonbons, chocolade en wafels opgenomen.
Er komt geen Chocolate Experience in de voormalige Ringersfabriek in Alkmaar. Het plan is definitief afgeblazen door de betrokken partijen: chocoladewinkel Dobla, BOEi, een non-profit organisatie voor restauratie en herbestemmen van industrieel, agrarisch en religieus erfgoed in Nederland, BPD, de eigenaar van de fabriek, en de gemeente Alkmaar.
De Haagse Bakkerij Klink opent dit jaar vijf pop-up-stores. De eerste twee tijdelijke winkels van het concept Oliebollen & Chocoladefabriek openen op 8 december. De pop-up-stores blijven een maand lang geopend.
In het chocolade-atelier van De Truffel aan de Glazenmakersweg in Woerden is veel glas verwerkt. Ook de deuren op de eerste verdieping zijn transparant, maar staan niettemin wijd open. Het zegt iets over de bedrijfscultuur. De Truffel mag dan in een flink pand zijn gevestigd, de handmatige productie en korte overleglijnen staan garant voor een hoogwaardige, ambachtelijke bonbon.
Na een periode van vernieuwen en optimaliseren staan de nieuwe website en webshop van Vipam online. Beide zijn in een nieuw jasje gestoken en voorzien van een fris en eigentijds design vol beleving.
