Alles over Broodsoorten

Foto: Studio 38C

Brood, de basis - wat moet erin, wat kan erin?

Het ware verhaal over brood, daarvoor moet je bij de vakman zijn. Een goede bakker die de bereiding van brood vanaf de basis kent. Een kenner die de...

'Granen, zaden en vezels in Puravita zijn echte poweringrediënten'

'Granen, zaden en vezels in Puravita zijn echte poweringrediënten'

Consumenten willen meer dan ooit gezond eten. Maar dat eten moet wel lekker smaken! De diverse broodsoorten van Puravita passen perfect bij die...

Alle kenmerkende bestanddelen die de consument niet ziet, moeten terugkomen in de officiële naam.’

Een laatste eindsprint: nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood in juli...

Juli dit jaar is het vernieuwde Warenwetbesluit een feit. Zijn bakkers, leveranciers en retailers er klaar voor? En hoe trekken bakkers nog een...

Aldi breidt Bakkersgoud-assortiment uit met boerenbroden van Nederlandse bodem

Aldi breidt Bakkersgoud-assortiment uit met boerenbroden van...

Aldi grijpt de Week van het Brood aan om het Bakkersgoud-assortiment uit te breiden met boerenbroden van Nederlandse bodem. Deze dagverse broden zijn...

In de negentiende eeuw was boekweit een van de drie grootste gewassen in Nederland.

Voor het eerst in 120 jaar: gepelde Nederlandse boekweit

Burgerinitiatief Land van Ons voegde de biodiversiteitsdaad bij het woord en teelde boekweit in de zomer van 2020. Op haar website www.landvanons.nl...

Webinar 'Wijzigingen Warenwetbesluit' van NBC en NBA

Webinar 'Wijzigingen Warenwetbesluit' van NBC en NBA

Tijdens het webinar 'Wijzigingen Warenwetbesluit' worden bakkerij-ondernemers bijgepraat over wat er precies verandert en wat het besluit voor de...

Het vernieuwde concept van Bakker Bart in Almelo.

Bakker Bart introduceert vernieuwd concept

Na een reeks van testen wordt donderdag de nieuwste Bakker Bart-vestiging geopend in centrum Almelo. De vestiging is gelegen in het hoekpand aan de...

Commissaris van de Koning, Arthur van Dijk, heeft het nieuwe brood Peters Puur onthuld.

Geslaagde open dag én onthulling Peters Puur bij Bakkerij Gorthuis

Het feest ter ere van het 97-jarig bestaan van bakkerij Gorthuis in Hoofddorp was zaterdag 14 september zeer geslaagd. Tijdens de feestelijke dag...

Foto: Hans Prinsen

NBC voert tiende landelijke zoutmonitoring uit

In opdracht van de NVB gaat NBC de tiende landelijke zoutmonitoring in brood uitvoeren. Naast grootbrood zal dit jaar ook een groot deel kleinbrood...

Extremen als uitdaging

Extremen als uitdaging

We hebben er allemaal wel een beeld van, een gevoel bij en een mening over: brood! We kunnen het ruiken zonder dat het fysiek bij ons is. Allemaal...