Skal verzorgt vanaf dit jaar de certificatieplicht voor verkooppunten van biologische producten, zoals Europese regelgeving voorschrijft. Bakkers die biologische producten verkopen, kunnen zich bij Skal aanmelden voor de certificatie, zo meldt NBOV.
Omdat de Biobeurs vanwege de coronamaatregelen niet gehouden kan worden, wordt dit jaar een BioKennisweek georganiseerd in samenwerking met de BioAcademy. Belangstellenden kunnen zich laten inspireren door inhoudelijke workshops, de nieuwste productinnovaties ontdekken en de laatste ontwikkelingen bekijken.
Het omzetaandeel van biologische producten in de supermarkt blijft steken, blijkt uit een trendrapport van Bionext.
Voor het eerst sinds vijf jaar is de omzet van biologische speciaalzaken weer gestegen (1,8%), zo blijkt uit het Bionext trendrapport 2020, dat volgende week wordt gepubliceerd. De lichte omzetgroei in 2019 lijkt voort te komen uit een toenemende vraag en het beperktere biologische aanbod in supermarkten.
Driekant uit Zutphen is de winnaar van de Bio Awards in de categorie broodafdeling. Ekoplaza Utrecht is op de tweede plaats geëindigd. Volgende week worden de awards voor de eerste keer uitgereikt. Doel van deze verkiezingen is de biologische speciaalzaakbranche positief in de spotlights te zetten.
In een voormalig bier-koelhuis aan de Dintelstraat 46 in Den Haag heeft de bistro van De Broodbrouwers haar deuren geopend sinds 1 juni 2020. Ze laten het tarwenat weer rijkelijk stromen, passend bij de historie van het pand. De bakkerij draait ondertussen al vanaf begin april dit jaar.
De biologische omzet in supermarkten is in 2019 met 4,9 procent gestegen, ten opzichte van 4,3 procent totale groei. Daarmee is het biologisch marktaandeel licht gestegen naar 3,21 procent, zo blijkt uit nieuwe verkoopcijfers van supermarkten (IRI, 2020).
Gerard Hardeman van de biologische bakkerij Gerard & Suus, werkt 45 jaar als bakker. 'Ik heb geen baan als bakker, ik leef als bakker', vertelt hij. Maandag zorgde zijn team in Wijk en Aalburg voor een verrassing: een speciaal brood met '45' erop.
BioNederland, de vereniging van biologische producenten en handel, bestaat 25 jaar. Dat wordt onder meer gevierd met de lancering van een nieuwe website. Het jubileumfeest is vanwege de coronacrisis verplaatst naar 2021.
Gerard Hardeman, biologisch bakker bij Gerard & Suus en chief organic bakker bij Dutch Organic Baking School, is op zoek naar bakkers die willen experimenteren met zuurstofrijk water.
