Alles over Biologisch

DOETINCHEM - De laatste dagen van Oerbrood zijn geteld. Op 19 mei wordt Oerbrood alleen nog biologisch aangeboden. De aangekondigde verandering is niet onopgemerkt gebleven.

Na bijna 150 miljoen Oerbroden gaat het roer om. De meest succesvolle merkoperatie in brood in de supermarkt wordt duurzaam. Vanaf maandag 19 mei wordt Oerbrood alleen nog biologisch aangeboden.

Ze volgde trainingen bij de gerenommeerde Engelse bakker Andrew Whitley. Deze bedenker van het concept Village Bakery leerde Janneke van Gaal de kneepjes van het bakkersvak. Ze startte samen met haar vriend Frank van der Wal in het Haarlemse centrum in december 2006 't Wereld Bakkertje. Het is biologisch brood dat de houtoven verlaat.

RIJSWIJK - Nederlandse consumenten lopen niet of nauwelijks warm voor biologische levensmiddelen.

DOETINCHEM - Na bijna honderd vijftig miljoen Oerbroden gaat het roer om. Vanaf week 21 wordt Oerbrood alleen nog biologisch aangeboden.

Waar moet je op letten als je biologisch brood wilt gaan produceren. KTBA geeft tips en adviezen. 'Biologisch' betekent in wezen: zo natuurlijk mogelijk tot stand gekomen, met zo min mogelijk kunstgrepen. In de biologische landbouw worden daarom geen kunstmest en geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt.

WAGENINGEN - Wageningen Universiteit en Research Centrum is bezig met een onderzoek naar biologisch brood. De resultaten van dit onderzoek worden gebruikt om het aanbod van biologisch brood zoveel mogelijk op de wensen van de klanten aan te passen.

APELDOORN - Naast brood, banket, bake-off en belegde broodjes heeft Top Bakkers nu ook ambachtelijk biologisch brood in het assortiment.

AMSTERDAM - De meeste Nederlanders zijn bereid dieper in de buidel te tasten voor verse biologische producten, zoals groente, vlees en zuivel.

DEN HAAG - De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) en Skal (controle-instantie biologische producten), gaan controlegegevens uitwisselen. Beide organisaties hebben daartoe concrete afspraken gemaakt.