biologisch

Uit de samenwerking van Molen De Krijgsman in Oosterblokker en Bakkerij Otten in Hoorn is een authentiek brood ontwikkeld: Wieken Wit. Wieken Wit is een desembrood zonder e-nummers en toevoegingen.

In deze video vertelt Frank van der Wal over zijn biologische bakkerij 't Wereld Bakkertje in Haarlem.

Franchise-manager Theo Middelkoop van De Groene Weg slagerijen wil biologisch brood opnemen in het assortiment van de dertien vestigingen die ons land telt.

Onder de naam Quinoa-brood brengt SUMM, producent van duurzame en eerlijke voeding, vanaf deze week het eerste biologische Fairtrade Max Havelaar gecertificeerde brood op de markt.

Wethouder Erik de Ridder van Tilburg heeft zaterdag 18 augustus de opening van Tilburg Sourdough aan de Willem II-straat 82 verricht. Het is een gespecialiseerde bakkerij in zuurdesembrood.

KATWIJK - Meesterbakker Van Maanen heeft de MVO Award van Katwijk ontvangen. De Katwijkse bakker gebruikt onder meer biologisch geteelde appels van landgoed Olmenhorst voor de appeltaart.

GRIMBERGEN - In het Belgische Grimbergen wordt tegenwoordig biobrood aan huis geleverd. Het initiatief komt van een plaatselijke bioboerderij. Belangrijk detail: de levering gebeurt met een biobakfiets.

KROMMENIE - Biologische bakkerij Zonnemaire is nu ook hofleverancier van Duyvendak Natuurvoeding. De basis van het brood en banket is van biologische tarwe.

HOORN - Deen introduceert op 30 mei een nieuwe lijn biologische Koggebroden.

DOETINCHEM - Consumenten hebben in 2010 voor het tiende jaar op rij meer biologische voeding gekocht. De omzetten stegen met ruim 13 procent. Vooral supermarkten deden goede zaken.