Alles over Biologisch

Stadsbakkerij Broodt uit Eindhoven ontving woensdagavond het zilveren Keurmerk Duurzaam Ondernemen uit handen van wethouder Joost Helms.

De restaurantketen van V&D, La Place, lanceert het vierdegeneratie-restaurant van de keten. La Place 4.0 krijgt een volledig open bakkerij waar het brood voor het oog van de klant wordt gebakken.

In het weekend van 21 en 22 juni vindt EkoTown plaats, het eerste biologische lifestylefestival van Nederland. Het festival, in het Amsterdamse bos in Amsterdam, wordt georganiseerd door EkoPlaza. Het stelt gezond eten en gezond leven centraal. Ook twee bakkers werken mee aan het festival: bakkerij Verbeek uit Brummen en bakkerij Van Westen uit Waspik.

De Nederlandse biologische sector verzet zich tegen het voorstel van de Europese Commissie om medio 2017 volledig nieuwe wetgeving in te voeren voor biologische landbouw en voeding. De nieuwe wetgeving zou moeten zorgen voor behoud van het consumentenvertrouwen, ondersteuning van de ontwikkeling van de snel groeiende biologische sector en eerlijke competitie in Europa. Volgens ketenorganisatie Bionext zijn die doelen sneller te halen door de huidige wetgeving stapsgewijs aan te scherpen.

Superdirect.com begint in samenwerking met biologische bakkersformule Le Perron een nieuw broodconcept. De afhaaldienst gaat een aanpak testen waarbij de klanten kunnen kiezen uit diverse broodboxen.

De diepvriescroissants van Délifrance en de blikjes met croissantdeeg van het huismerk van Albert Heijn komen als beste uit een test van afbakcroissants van de Consumentenbond. De biologische afbakcroissants van Zonnemaire eindigen onderaan de ranglijst.

Le Pain Quotidien heeft vandaag zijn 5e vestiging in Nederland geopend in Stadshart Amstelveen. Bezoekers kunnen hier 7 dagen in de week tussen 08.00 en 18.00 uur, op donderdag van 08:00 tot 21:00 uur, gebruik maken van ontbijt, lunch of borrel.

Rabobank verwacht dat Albert Heijn in 2017 zijn honderdste Pick Up Point zal openen.

Le Perron bakt op Bevrijdingsdag een speciaal vrijheidsbroodje. De Le Perron-bakkerijwagen staat op 5 mei op de Dam, de broodjes worden geserveerd aan de deelnemers van de 'Tafel van Saamhorigheid'.

Uit de samenwerking van Molen De Krijgsman in Oosterblokker en Bakkerij Otten in Hoorn is een authentiek brood ontwikkeld: Wieken Wit. Wieken Wit is een desembrood zonder e-nummers en toevoegingen.